吃鹽適量而止 吃太咸會招來七種疾病

鹽是美味佳肴的調味品， 沒有它， 再香噴噴的食物也會索然無味。 但是世上沒有完美的東西， 鹽也是一樣。 鹽吃得多的話易招來7種疾病， 所以什么都要適量而止!下面就來看看吃太咸會招來哪七種疾病， 大家可要警惕了!

2013年8月， 中國疾病預防控制中心公布的一項調查數據顯示， 我國仍有超六成居民食鹽量超標。

2012年膳食調查樣本量涉及全國75個大中城市的13155戶家庭， 共計31140人。 為保證所得數據的準確性， 調查員對調查對象進行了連續3天的24小時膳食詢問調查， 每天入戶進行家庭調味品稱重。 結果顯示， 雖然2002年～2012年， 我國城市居民每日食鹽量從10.9克下降到10.3克， 但如果以《中國膳食指南》中每人每日食鹽6克的推薦攝入量標準計算， 還有58.2%的居民食鹽量偏高， 而若以2011年世衛組織每日5克鹽攝入的標準計算， 有66.8%的居民食鹽量超標。

高血壓。 體內每潴留1克食鹽， 就需111.1克水與之配成“生理鹽水”儲存在組織，

高血壓與過量攝入鈉元素有直接關系， 而人體內的鈉元素有60%來自食鹽， 還有40%來自平時所吃的食物。 2010年的調查顯示， 如果把食物中的鈉折算成食鹽量并與每日所吃食鹽加在一起的話， 那么我國城市居民每日食鹽量高達13.5克。 除了我們熟知的高血壓外， 食鹽過多還可能給身體帶來多種疾病。

肝腎疾病。 攝入過多鹽會超過肝腎代謝的承受力， 加重心血管壓力， 血壓越高， 肝腎血流量越少， 肝腎功能損害越大， 易導致慢性疾病。

呼吸道炎癥。 高濃度食鹽不僅抑制呼吸道細胞活性， 降低其抗病能力， 還會減少唾液， 使口腔內溶菌酶減少， 難以抵抗病毒感染。

胃癌。 食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜， 一些腌菜、鹽漬食品中所含亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變為亞硝胺， 易致胃癌。

皮膚老化。 體內鈉離子增加會導致面部細胞失水， 皺紋增多。

肥胖。 英國通過對1600多名青少年進行研究發現， 吃鹽越多，

骨質疏松。 食鹽主要成分是鈉， 人體每排泄1000毫克鈉， 大約會耗損26毫克鈣。 吃鹽越多， 鈣越少。

要降低食鹽攝入， 首先應避免吃含鹽多的加工食品， 如火腿、午餐肉、醬菜等;少用含鹽高的醬、醬油;炒菜時采用“后放鹽、少放鹽、不放鹽”的辦法， 多用醋、植物調味品調味;使用盛裝3克鹽的鹽勺， 也可用一個啤酒瓶蓋裝鹽， 平裝滿一蓋， 即相當于5~6克。 此外， 最好少在外就餐， 少吃加堿饅頭， 多食用鈉低鉀高的“低鈉鹽”、“保健鹽”。