艾葉炒雞蛋的功效

炒雞蛋的時候都會用番茄， 蔥薑蒜等等， 可是大家卻沒有試過用艾葉炒雞蛋， 暗夜中具有天然的艾香味， 現在端午節馬上到來， 家家戶戶都已經開始準備艾葉， 新鮮的艾葉用水泡一泡是可食用的， 因為艾葉對治療身體的腫痛， 血液迴圈不暢， 細菌炎症等等有著輔助治療的作用， 艾葉又是食療偏方， 用來炒雞蛋未嘗不可。

幹艾葉， 取15克洗淨弄碎。

將3個雞蛋打在碗裡， 放入艾葉， 和蛋液一起攪拌勻。 在炒鍋裡放入少量植物油， 鍋燒熱後將混合液放入， 炒至半熟， 加入清水500毫升， 煮沸5分鐘即成。 待湯稍涼喝下， 一般30分鐘後疼痛可明顯減輕。 4小時後再按此方法喝1次， 胃痛症狀就消失了。 不知道這有沒有道理。

艾葉具有溫經止血、散寒止痛的功效。 現代醫學的藥理研究表明， 艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物， 對多種病毒、細菌都有抑制和殺傷作用。 因此， 對於寒性胃痛和某些細菌引發的胃痛，

不過， 胃痛的原因有很多， 比如大腦皮層功能紊亂(即支配胃的植物神經系統功能失調)引起的胃痛、胃及十二指腸潰瘍引發的胃痛等， 這些疾病都不適合使用這個偏方。 因此， 建議使用此偏方前， 諮詢有食療經驗和脾胃病科的中醫師， 以免誤診誤治。

材料

主料：艾葉100g、雞蛋2個；

輔料：油適量、鹽適量

艾葉炒蛋

將艾葉摘好洗乾淨， 切碎。

準備兩個雞蛋， 打散均勻

鍋裡燒紅， 放花生油。 放入切碎的艾葉翻炒均勻， 攢點水， 放鹽， 倒入打散的雞蛋， 兩面翻勻即可

裝盤享用

小貼士

艾葉比較耗油所以油一定要多， 不然很苦的哦