怎樣做椒鹽核桃仁好吃？
核桃的健腦功效很好， 特別是女性懷孕後要多吃核桃， 老年人多吃核桃也能夠增強記憶力， 還能夠幫助睡眠， 緩解腰膝酸軟， 核桃還有一種好吃的做法就是椒鹽核桃仁。
做法一、
1.沸水中下核桃仁煮一分鐘
2.撈出控幹水份， 晾乾
3.幹鍋， 下鹽和黑胡椒粉焙熱
4.下核桃仁繼續焙， 直至焙乾核桃仁水份， 核桃仁變脆
5.取出放通風口冷卻即可
做法二、
1、將核桃仁擇去雜質， 清洗乾淨;
2、取一容器， 加入600g清水， 再加入鹽和花椒， 煮開後關火， 倒入核桃仁， 使其浸泡1小時;
3、將入味後的核桃仁取出， 晾乾表面水分;
4、烤箱預熱至177度， 40分鐘， 上層， 烤架以“凹”字形放置。
做法三之營養價值 、
1、用一個有相當深度的平底器皿，
2、以另一鍋子裝盛適量清水煮沸後立即熄火， 迅速將核桃仁傾入， 用漏勺全方位地攪動七八次（核桃仁入水時間不要超過六秒鐘）， 其作用既能清除核桃仁表面的不潔物， 更能使其潤濕以利與調料相結合， 然後立即用漏勺撈出， （注意儘量滴去水份）， 將其倒入平底器皿內。
3、不停地攪動平底器皿， 直到能使核桃仁表面都能粘上B、C調料為止。
4、將已粘滿和調料相結合的核桃仁置擱在一個易於乾燥通風之處（如陽光下、爐臺邊等）， 一般在一晝夜後， 就能達到手感乾燥不濕。
5、放入微波爐中以中高溫轉動兩分鐘， 取出攪和並在室溫下置擱兩分鐘， 然後再度放進微波爐用與第一次同溫度轉動兩分鐘。
6、待其冷卻後即可食用。
