烏雞怎麼做補氣血

烏雞比起其他的雞來說， 營養價值要更高， 而且有補氣養血的功效。 相比於其他的雞來說， 價格也要高一點。 不過烏雞雖然可以補氣血， 但是如果單獨做的話， 效果並不能達到最佳。 所以最好是和其他的輔料來做， 烏雞的做法也是比較多的， 可以多多瞭解， 以便於更好的達到補氣血的效果。

一、鹿茸燉烏雞

材料：烏雞1/4只， 鹿茸12克， 紅棗5枚， 鹽適量。

制法：

將所有物料洗淨。

準備好大滾水， 把烏雞放入滾片刻， 然後取出， 用清水沖盡油污。

將洗淨的物料全數放入煲內， 加入適量清水， 武火至滾後， 改用文火再煲2到3個小時，

說明：烏雞， 肉嫩味香， 脂少不膩。 它能補血滋陰， 滋補強壯身體。

二、烏雞湯

材料：當歸8克， 黃芪20克， 大棗5枚， 烏雞半隻， 鹽適量。

制法：

將物料洗淨， 備用。

把烏雞放入大滾水中片刻， 取出， 用清水沖去油腥血污。

在瓦煲內加入適量水， 把所有物料一併放入， 武火至滾， 再改文火繼續煲2.5小時， 入鹽調味， 即可食用。

說明：

當歸有補血活血、調經止痛、疏肝解鬱之功效。 黃芪可補氣健脾， 與當歸合用， 可氣血雙補。 大棗可補睥益胃， 調和藥性。 烏雞有補中益氣、添精益髓的功效， 因其肉嫩脂少， 是女性養顏補益的佳品。

三、參芪烏雞湯

材料：黨參20克， 黃芪15克， 熟地黃20克， 黃精20克， 首烏20克， 烏雞1只， 鹽適量。

制法：　將烏雞去毛、內臟和肥脂， 洗淨。