黃鱔可以和番茄一起吃嗎 黃鱔的食用禁忌

黃鱔和番茄可以一起吃嗎

番茄能跟黃鱔一起吃。

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。

黃鱔性味溫，

甘， 具有補虛勞、強筋骨、祛風濕之功效。

黃鱔和番茄怎麼吃

菜譜特色：蕃茄黃鱔湯是一道家常版的老火靚湯， 鮮味十足。 黃鱔不僅為席上佳餚， 其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。 非常適合一家大小飲用。

1、將黃鱔去鰓和內臟洗淨。

2、蕃茄去皮切薄片。

3、將鍋燒熱加油， 放入薑末炒香， 倒入蕃茄加鹽炒碎。

4、鍋中加水， 燒開。

5、放入黃鱔， 煮十分鐘。

6、最後放入胡椒粉， 撒上香蔥。

鱔魚的營養價值

鱔魚富含不飽和脂肪酸

鱔魚屬於河鮮之一， 和很多陸生動物不同， 鱔魚中含有很多的不飽和脂肪酸， 不飽和脂肪酸是大腦的必須元素，

經常食用對記憶力有很好的增強作用， 尤其適合青春期、老人食用， 能增強腦力， 緩解記憶力衰退。

鱔魚含有鱔魚素

黃鱔中含有特有的營養素——鱔魚素， 這種特殊成分具有胰島素的作用， 在食用之後能抑制體內血糖的升高， 十分適合糖尿病患者食用。

鱔魚富含大量的維生素A

鱔魚中維生素A的含量極高， 這種維生素是人體肝臟和眼睛中的最為重要的物質， 維生素A在食用之後能發揮很強的抗氧化性， 能緩解肝臟細胞的衰老， 增強肝臟的功能， 並且維生素A也是視網膜的上視紫紅質的主要合成原料， 增強視力效果也很好。

鱔魚蛋白質含量極高

鱔魚中蛋白質的含量也極高， 和泥鰍一樣都屬於高蛋白食物，

尤其以鱔魚湯的蛋白質吸收最高， 也是常用的滋補品， 適合孕婦、病後的人群食用， 增強體力、免疫力。

黃鱔食用禁忌

黃鱔+棗(鮮)：易脫髮

黃鱔+狗肉：身體不適

黃鱔+菠菜：腹瀉

黃鱔+南瓜：身體不適