秋葵炒香菇的做法

不知道大家在生活中有沒有吃過秋葵， 秋葵的外形看起來有一點像尖椒， 但是它的表皮卻有一點像苦瓜， 將秋葵切成片 秋葵裡面的籽是比較多的， 秋葵的形狀有一點像五角星看起來就讓人特別想吃， 很多人都喜歡將秋葵和香菇一起炒著吃， 下面給大家介紹秋葵炒香菇的做法

原料：嫩秋葵300克， 鮮香菇150克， 肉絲50克。

調料：食用油、鹽、蒜米、青紅椒碎。

做法：

1.秋葵洗淨， 入開水焯燙2分鐘，

撈出過涼， 切成1釐米左右的段。

2.香菇洗淨， 切十字刀成四瓣， 肉絲用油拌一下備用。

3.鍋放油燒至八成熱， 下米蒜米爆香， 下入肉絲兒和香菇丁， 翻炒至香菇變軟， 放入切好的秋葵和青紅椒碎， 加適量鹽， 快炒均勻出鍋。

秋葵的營養價值：

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，

經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分， 有預防貧血的效果。 它含有維生素a和β—胡蘿蔔素等， 有益於視網膜健康、維護視力。 它富含有鋅和硒等微量元素， 能增強人體防癌、抗癌。 還含豐富的維生素c和可溶性纖維， 不僅對皮膚具有保健作用， 且能使皮膚美白、細嫩。 秋葵的鈣含量也很豐富。 而它的草酸含量低， 所以鈣的吸收利用率較高， 比牛奶來得好， 對素食者和發育中的小朋友， 是很好的鈣質來源。 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用， 所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。