香酥雞腿的做法大全有哪些

香酥雞腿是生活中常見的一種美食， 主要是由新鮮的雞腿肉所做成， 香酥雞腿的口感酥脆， 外焦裡嫩， 食用後令人口齒留香回味無窮， 雞肉其中的營養價值很高， 做法也是層出不窮， 採用不同的工藝和配料做出的雞肉風味別具一格。

食材明細；雞腿適量， 蔥適量， 薑適量， 蒜適量， 鹽適量， 料酒適量， 澱粉適量， 雞蛋適量， 味好美香酥炸雞粉適量

雞腿洗淨， 加蔥花、薑片、蒜片、料酒、一點鹽醃漬一會入味

把雞蛋、澱粉、味好美香酥炸雞粉調成糊狀

醃漬好的雞腿放入雞蛋糊中

再入油鍋中炸至成熟， 表面定型金黃色即可

炸好了， 可撒上椒鹽吃

香酥雞腿做法二

主料；雞腿500g

輔料；油250g， 鹽4g， 酥香炸粉150g， 糖醋辣椒適量， 生薑適量， 小蔥適量料， 酒20ml， 生抽30ml， 黑胡椒粒適量， 雞蛋一個，

步驟

1.雞腿解凍後洗淨瀝幹水分

2.準備酥香炸粉和糖醋辣醬

3.準備生薑， 小蔥和黑胡椒粒

4.把雞腿放入碗中加入鹽， 料酒， 生抽， 生薑， 小蔥， 磨入黑胡椒粒後拌勻醃制過夜

5.雞蛋嗑入碗中攪拌均勻， 100克幹酥粉， 還有50克用清水調勻成粉糊

6.把醃制好的雞腿撈起先裹上雞蛋液， 再拍上乾粉最後裹上粉糊

7.鍋內倒油

8.油溫170度後加入雞腿炸至微黃後轉中火炸

9.一直炸到表面金黃後用針戳進最厚的部位，

10.吸去油分

11.100毫升糖醋醬加入4湯匙清水拌勻

12.倒入鍋中煮開後熄火

13.可以直接享用， 沾上糖醋辣醬別有一番風味。