生拌包菜的做法大全

包菜又叫捲心菜， 包菜在平時有很多種吃法， 除了清炒以外， 還可以用來涼拌， 包菜裡面加上一些肉餡， 花椒， 胡蘿蔔， 還有青椒等等滴幾滴香油， 可以用來涼拌做涼菜， 也可以切好直接放上辣椒， 蔥薑蒜， 醬油， 醋， 這樣做出的涼菜會更加清口， 是夏天不錯的一道開胃小吃。

涼拌捲心菜

材料

捲心菜， 葫籮蔔， 肉餡， 黃豆芽， 青椒， 大蒜， 胡椒粒， 大豆油， 香油

做法

1.捲心菜、葫籮卜切成細絲、大蒜切碎末、青椒切細絲。

2.鍋內燒開水放入捲心菜、葫籮蔔絲燙一下， 撈出過清水後控幹水。 再把豆芽放入燙， 要多燙一會， 撈出過清水後控幹水。

3.鍋內放油燒熱後放入青椒絲炒， 再放入胡椒粒炒一會裝入碗內。 再倒些油燒熱後放入肉末炒熟， 裝入碗內。

4.各項程式都做好後， 把捲心菜、葫籮蔔絲、豆芽拌在一起， 加些精鹽， 再把炒好的青椒絲、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。 再滴些香油， 也可以加些醋和白糖。

涼拌圓白菜

材料

主料：圓白菜500克

輔料：辣椒100克， 薑20克， 蒜頭20克

調料：食鹽適量， 醋適量

做法

1、圓白菜洗淨， 瀝幹水份備用。 將圓白菜切絲， 儘量切的細點兒。

2、將切好的圓白菜放入保鮮盒中， 灑上一層鹽，

3、用手摁緊， 加入薑絲蒜末和紅椒絲， 再灑上一點兒鹽在紅椒上。

4、加入少許醋， 醃制半小時至圓白菜殺出水份後攪拌均勻。

5、蓋上保鮮盒入冰箱裡冷藏， 三天后即可食用。

涼拌高麗菜

簡介 6~8人份

材料

高麗菜絲1500公克， 洋蔥絲 120公克， 胡蘿蔔1條， 蘋果1顆， 優格240cc， 美乃滋60cc， 柳丁汁3大匙， 糖1大匙， 白醋1大匙， 薑末1/4大匙， 芥末醬1/2小匙

做法

(1)胡蘿蔔切絲， 蘋果去皮去核， 然後切絲備用。

(2)將高麗菜絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、蘋果絲置於大碗中混合。

(3)將優格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、薑末、芥末醬入碗中攪拌均勻。

(4)把作法3的醬汁與作法2的菜絲混合均勻後， 置入冰箱冷藏至少3小時， 取出後即可食用。