蛋花紫菜湯的做法
在家常菜譜中蛋花紫菜湯是最常見的一道快手湯系， 這道湯不僅味道鮮美而且含有豐富的營養。 大家都知道雞蛋含有豐富的蛋白質， 而紫菜含有人體所需的碘， 這兩種食材對人體都非常有益。 因此經常食用蛋花紫菜湯對人體是非常不錯的選擇。 那麼如何製作蛋花紫菜湯呢?一起分享下文。
蛋花紫菜湯的製作方法雖然看似簡單， 但是一樣的食材不同的人能做出不同的味道。 這道湯不僅簡單方便而且營養豐富， 紫菜易於保存， 因此基本每個家庭都會常年備上一些紫菜， 不知道做什麼湯好的時候， 紫菜湯就成為了很多家庭的首選， 下面一起學習蛋花紫菜湯的不同做法。
做法一
食材
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
製作步驟
第一步：將紫菜洗淨撕碎放入碗中， 加入三分之二的蝦米。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開， 然後淋入拌勻的雞蛋液。
第三步：等雞蛋花浮起時， 加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋2 ， 3滴香油即可。
注意事項
1、紫菜是海產食品， 容易返潮變質， 應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處， 或放入冰箱中， 可保持其味道和營養。
2、紫菜易熟， 煮一下即可， 蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中， 並且在下入鍋中時， 火要大， 而且要不停地攪拌， 以免蛋形成塊而不起花。
做法二
食材
雞蛋一枚， 紫菜15克， 食鹽適量， 雞精少許， 香油2滴， 香蔥少許， 胡椒粉少許
製作步驟
1. 雞蛋打入碗中， 攪拌至起泡沫， 備用;
2. 鍋內倒水燒開， 放入紫菜， 攪拌至散開， 稍煮片刻;
3.蛋液順著筷子倒入， 加入調料即可。
做法三
(1)準備食材
(2)薑片拍碎加入肉末中， 再加入少許糖、鹽、油醃制肉末。
(3)鍋裡下少許油煸炒肉末至變色
(4)加入適量的水煮開
(5)水開後下紫菜
(6)下適量的鹽
(7)最後加入蛋液， 邊倒邊攪拌均勻
(8)攪拌均勻即可關火
(9)可撒上一些木魚花味道更鮮
以上就是蛋花紫菜湯的三種製作方法的簡介， 相信通過以上幾點的簡單介紹大家已經學會了如何製作蛋花紫菜湯。 紫菜雖然含有豐富的營養同時紫菜含碘也較高， 因此甲狀腺腫大、淋病、腸胃消化功能不好的人群、肺病患者都不宜過多食用紫菜。
