洋蔥怎麼生吃？試試這方法

洋蔥是補鈣的佳品， 許多人都堅持吃洋蔥， 而每個人都有不一樣的吃法， 但是對於生吃洋蔥味道最真實， 但是辛辣味又太重， 所以生吃洋蔥的時候應該有方法， 可以採用涼拌洋蔥， 這樣洋蔥還能混合其他營養物質， 更加美味。 除此還可以把洋蔥包裹在麵食中， 例如大餅等， 這樣還可以添加大餅味道。

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等， 因而有很強的殺菌能力。 嚼生洋蔥可以預防感冒。

它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度， 因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量、預防血栓形成作用。 經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

但現在經常生吃洋蔥， 都是先這樣處理一下：將洋蔥切開， 剝下一層後， 先把內側壁上的一層薄膜揭下來， 對比前後的口感會有明顯不同。 洋蔥是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜。 洋蔥營養價值極高， 其肥大的鱗莖中含糖8.5％， 幹物質9.2％， 每100克含維生素A5毫克、維生素C9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克， 以及18種氨基酸， 是不可多得的保健食品。

好吃涼拌洋蔥作法 :

1）洋蔥洗淨切絲。

2） 容器內裝冰水， 將洋蔥絲浸于冰水中， 置冰箱下層泠藏。

3）隔天撈起洋蔥拌蠔油， 好吃無辛味的生菜。