玉米餅的做法大全介紹

玉米餅是很多人喜愛的選擇， 吃玉米餅對身體沒有任何損害， 玉米是粗糧一種， 吃這樣食物， 對緩解身體血壓、血脂問題效果非常不錯， 而且一些有肥胖的人群， 都是可以多吃玉米餅， 對身體不會造成任何負擔， 那玉米餅的做法大全中， 對玉米餅的做法也是有一些介紹。

玉米餅的做法大全：

香濃玉米餅

材料：玉米麵150克、白麵50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法

1、玉米麵和白麵放入盆中拌勻， 酵母粉用溫牛奶化開後倒入盆中拌勻。

2、加入白糖拌勻， 此時為稍有流動性的稠麵糊。

3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵， 看到麵糊表面有氣泡產生， 且麵糊稍微膨起就是發酵好了。

4、平底鍋燒熱放薄油， 用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中， 用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。

5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。

小訣竅

1、如果不小心發酵時間過長， 麵糊聞起來會有酸味，

2、也可以用大勺舀麵糊， 做成和鍋一樣大的餅， 熟後切塊食用。

香甜玉米餅

材料：新鮮玉米， 白糖， 麵粉， 雞蛋1只

做法：

1.玉米粒加入白糖2勺， 水一勺， 用攪拌機打碎， 注意將玉米中的雜質耐心剔出， 不然影響口感;

2.不要攪打得過於碎， 可以留一些小顆粒提升口感， 將玉米糊倒出， 拌入2勺半的麵粉， 攪勻， 能感覺玉米糊開始變得粘稠， 攪拌時有阻力即可;

3.再添加雞蛋一隻， 可以增加香味。 我當時才想起沒加白糖， 白糖最好和玉米一起攪打， 容易入味， 但請大家根據自己的口味以及玉米的甜度來掌握， 不管作為早餐還是下午點心， 都不宜過甜， 淡一些能嘗到玉米原有的清香;

4.攪拌好的玉米糊應該略為濃稠， 下鍋煎時不宜散， 可以先煎一個試試， 如果感覺稀了適量在加點麵粉， 但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好， 倒層底油， 燒熱後下玉米糊， 儘量團成圓餅狀， 該小火慢慢煎熟一面;

5.一面變黃後再輕輕翻面， 煎黃另面兒;

6.快出鍋時， 可以將鍋裡多餘的油倒掉， 用幹鍋、大火再微烤一下， 這樣煎餅時吸入的多餘油份會吐出， 吃的時候不會太膩， 大家可以把所有餅煎熟後， 再集體做這步， 時間不宜太長， 別糊了。

在對玉米餅的做法大全中， 對玉米餅的做法認識後， 製作玉米餅的時候， 都是可以選擇以上製作方法， 但是對玉米餅製作的時候， 需要注意不能過多進行， 這樣食物保存時間不是很長， 而且隔夜後在吃玉米餅它的香氣也會減少，