金針菇兩種吃法有助減肥

金針菇， 別名毛柄金錢菇、金菇、毛柄金錢菌、樸菇等， 干品形似金針菜， 故名金針菇。 金針菇， 菌肉白色， 較薄， 菌柄黃褐色， 是菇類中的“蛋白質庫”。 金針菇廣泛分布于亞洲、歐洲和北美等國。

【營養成分】

據測定， 每100克干金針菇中含蛋白質17.8克， 脂肪1.3克， 碳水化合物32.3克， 還含有鈣、鐵、磷和粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素等。

科學研究發現， 金針菇的氨基酸模式與人體需要接近， 其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多， 有利于兒童智力發育。

【藥用功效】

(1)。 金針菇含鋅量也非常高， 有促進兒童智力發育和健腦的作用， 被譽為“益智菇”。

(2)。 金針菇是一種高鉀低鈉食品， 不僅可以預防和治療肝臟病及胃腸道潰瘍， 而且特別適合高血壓患者和中老年人食用。

(3)。 金針菇中含有的樸菇素，

(4)。 金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑制作用。 所含膳食纖維能降低膽固醇， 并對某些重金屬有解毒、排毒作用。

(5)。 金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇，

(6)。 食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

(7)。 金針菇不但能防病， 還利于美容、減肥。

【食用方法】

金針菇菌蓋黏滑， 菌柄脆嫩， 味鮮美爽口。 食用方式多樣， 可清炒、煮湯， 亦可涼拌， 是火鍋的原料之一。 不僅味道鮮美，

【食用宜忌】

金針菇宜熟食， 不宜生吃， 變質的金針菇不要吃。 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

【適用人群】

一般人都可食用， 尤其適合氣血不足、營養不良的老人和兒童。

【適用量】

每次20～30克。

【藥膳偏方】

金針菇冬瓜湯：金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。做法也非常簡單，只需金針菇20根，冬瓜250克，煮湯食用即可。

金針菇面：將金針菇20根切碎后，加入即將煮熟的掛面中即可。金針菇要經常食用，才會有明顯的減肥效果。

【藥膳偏方】

金針菇冬瓜湯：金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。做法也非常簡單，只需金針菇20根，冬瓜250克，煮湯食用即可。

金針菇面：將金針菇20根切碎后，加入即將煮熟的掛面中即可。金針菇要經常食用，才會有明顯的減肥效果。