白蘿卜燉肉的做法

2014-09-12

白蘿卜一直是我們在平時生活當中經常會食用的一種蔬菜，它可以幫助我們生津止咳，利尿通便，對我們的身體健康是可以帶來很大的功效的，而白蘿卜燉肉其實在日常生活當中我們最經常吃的一道食物，那么你知道白蘿卜燉肉的具體制作方法有哪些嗎？看看下面的介紹吧！

很多的食材它們雖然普通，但是如果可以做到科學健康食用的話，那么對我們的身體是可以帶來很大的保健功效的，所以說在日常生活當中的一些食材搭配問題，大家也需要重視。

原料配單；牛肉250克、白蘿卜250克、香菇50克、鹽2克、雞粉2克、白胡椒粉1克、香葉2片、蔥段25克、姜片15克、紹興黃酒15克、清水2500ml。

制作方法；

1、用涼水把牛肉下鍋煮開，變色后撈出；

2、把牛肉放入事先煮開的開水鍋中，大火再次催開，改小火；

3、放入香葉、蔥段和姜片，再倒入少許花雕酒，用小火煨燉兩小時，湯似開不開為最好，

切不可火大，否則湯汁會渾濁；

4、燜燉兩小時后，取出蔥姜香葉不要，倒入白蘿卜和香菇；

5、倒入蘿卜香菇后，仍用小火慢燉1小時；

6、最后，用鹽、雞粉調味，稍事煮兩三分鐘；

7、出鍋前，在湯中撒上少許白胡椒粉即可出鍋，前后用3小時制作完成。此湯特點；色澤清亮、湯味鮮香、牛肉酥爛、蘿卜綿軟，湯鮮味美，營養豐富。

了解了白蘿卜燉肉的做法之后，那么如果你對這道美食非常感興趣，自己在家就可以完全自己動手制作, 相信自己動手制作出來的這道美食，同樣可以更好的為你提供身體所需要的營養物質，保證我們的一個身體健康。