補藥應該怎麼吃才是最好的

補藥應該怎麼吃才是最好的

補藥的煎制方法

人參、冬蟲夏草這類的補藥一般都是單煎， 將煎好的藥汁和湯藥混合， 剩下的藥物還可以嚼了之後吃，

這是為了節約。 如果從醫理上說， 最好的辦法是隔水燉， 像蒸雞蛋那樣， 把藥放在一個碗裡， 或者有專門燉藥的盅， 再把這個碗或者盅放在鍋裡， 往鍋里加水後燉熟。

之所以這麼做， 是因為這些補品一般都有補陰作用， 針對的是身體的陰虛， 而陰虛通俗講就是缺水。 無論是補藥還是其他食物， 如果直接加熱， 會損失本身含的“結合水”， 特別是炒的時候更嚴重， 所以炒制的藥物食物都偏熱， 都上火， 就是因為“結合水”丟失之後， 吃進身體裡會和身體搶水， 水少了就要上火。 既然這類補品是為了補陰， 就更不能使身體加重缺水， 所以， 只有這種隔水燉的方式更能保存補品中的“結合水”， 使補品最有效地發揮補養效果。

吃補藥的最佳時間

上午8點消化系統的吸收功能最低， 最適合服用維生素類補品；如果將鐵劑留到晚上19時服用， 比起早上服用， 療效更理想；人體的血鈣水準在午夜至清晨最低， 因此， 臨睡前補鈣可使鈣得到充分吸收和利用。

而對於中草藥熬制的補藥來說， 最好是在下午或者晚飯過後食用， 這樣不會因為一天的忙碌而完全消耗掉， 避免因為人體沒有吸收而造成浪費， 要注意， 在服用滋補藥物期間忌辛辣油膩的食物， 忌煙酒。

吃補藥的禁忌

吃補藥不能同時喝茶

茶葉中含有大量的鞣酸， 會與補藥中含有的皂甙、生物鹼結合， 產生不能被人體吸收的沉澱物， 因而降低補品的補益作用。 常用的補品如人參、黃芪、首烏、熟地等，

都含有較多的生物鹼和其他活性物質， 因此， 在服用補藥時， 不宜同時喝茶， 更不能以茶代水來送服補劑。 有喝茶習慣而又需進補的人， 必須在服用補益藥物2～3小時後才能喝茶， 且不宜飲濃茶。

吃補藥不能同時吃水果

人參、羊肉、魚、蝦等補品都含有豐富的蛋白質和鈣等營養素， 如與含鞣酸的果品同吃， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 且易形成一種名為鞣酸蛋白質的物質， 不易消化。 此外， 補品中的鈣質與水果中的鞣酸結合， 會刺激腸胃， 出現腹痛腹瀉、嘔吐等症狀， 還會產生過敏反應， 引起蕁麻疹。 含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂及偏酸的橘子和蘋果等， 吃這些水果宜間隔2小時以上為好。

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