韭菜吵什么好吃

韭菜屬于很家常的蔬菜， 韭菜中包含豐富的維生素以及諸多的功效， 所以很多人都特別喜歡吃韭菜， 炒韭菜的做法很簡單， 需要準備好雞蛋， 蔥花， 食用鹽和白胡椒， 加雞蛋的原因是要韭菜的味道更好， 口感會更香， 因為韭菜和雞蛋是非常絕妙的搭配， 先把雞蛋炒好然后再炒韭菜， 這樣不容易把雞蛋液混到酒菜上了。

韭菜炒雞蛋

材料

韭菜， 蔥花， 雞蛋， 鹽， 白胡椒

做法

1.韭菜洗凈切寸段， 兩個雞單打好備用

2.熱油放蔥花炒雞蛋， 雞蛋要炒碎點， 而且時間不要太長， 炒的太老了不好吃而且顏色也不好看

3.雞蛋炒好盛出， 用鍋里剩下的油（最好不要再放油了）繼續炒韭菜， 韭菜要快火急炒， 翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒， 放鹽和自己喜歡的白胡椒（一點）， 炒均勻馬上出鍋

4.一定要記住韭菜要急火快炒， 那樣不老， 要是老了口感會很不好， 再就是不會出湯作品也好看

韭菜雞蛋餅

材料

雞蛋， 韭菜， 鹽， 雞精

做法

1.韭菜洗凈， 稍微瀝干水分， 切碎

2.雞蛋充份打散

3.將韭菜碎倒入蛋液中

4.調入適量鹽和雞精， 攪拌均勻

5.平底鍋燒熱， 放油， 至7成熱

6.倒入韭菜蛋液， 轉動鍋讓蛋液均勻的鋪在鍋里。 先用大火讓蛋液起泡， 再轉小火煎至表面的蛋液基本凝固

7.翻到另一面煎熟， 即可。 吃的時候切成小塊~

韭菜炒香干

材料

韭菜一小把（200克左右），

做法

1、韭菜洗凈， 切段， 香干洗凈， 切細條， 紅椒去籽切絲；

2、炒鍋加油燒熱， 下紅椒絲和香干翻炒， 加入少許鹽、生抽調味， 如果太干可加入少許水；

3、不停翻炒， 待香干吸收湯汁變軟變得蓬松， 加入切成段的韭菜， 翻勻， 待韭菜變軟即可起鍋。

小訣竅

1、肉食動物也可以加入一些肉絲、肉片等一起炒， 味道不錯。

2、我用的不辣的紅色甜椒， 僅為配色， 沒有可省略， 如喜歡吃辣可以用比較辛辣的辣椒代替。