美式牛排做法有哪些
牛排大家都吃過牛排， 是一道比較常見的西餐， 不過牛排大家在做的時候儘量的不要把牛排放進冷藏室， 在做牛排的時候需要動手吸乾淨牛排表面的水分， 這樣才能保證牛排的口感會變得更加好， 需要在牛排的兩邊全部都抹好橄欖油和鹽， 需要準備的配料有紅椒和西蘭花。
用料
牛排 三四公分厚 500g
橄欖油
鹽
黑椒碎（比黑椒粉香）
香芹葉
配菜（紅椒 西蘭花）
大蒜
黃油
牛排黑椒醬
美式牛排的做法
首先牛排儘量不要放冷藏室。 開始動手前吸幹牛排表面多餘的水分， 然後在兩邊都抹上橄欖油和鹽， 醃制兩個小時。
在平底鍋裡倒入少量橄欖油， 放入兩瓣大蒜， 中火， 待油熱後放入牛排， 每面煎一兩分鐘， 記得還要用夾子夾住牛排，
烤箱預熱三分鐘， 200度， 放入牛排， 撒上黑椒碎（下面墊一下錫紙）， 先烤5分鐘， 再翻面烤3分鐘。 因為黑胡椒很容易糊掉， 會有苦味， 所以建議到最後烤的時候再撒。
烤牛排的過程中可以處理一下配菜， 個人比較喜歡甜甜的紅椒和西蘭花。 在剛剛煎牛排的鍋裡再放適量黃油， 放入切成塊的紅椒， 兩面都煎一下之後， 蓋上鍋蓋， 小火燜一會。 紅椒肉質比較厚， 所以有點難熟。
再來煮西蘭花。 在湯鍋裡把水煮開， 撒少許鹽， 倒入適量的油， 再把切好的西蘭花倒下去煮一兩分鐘。 乘出來之後濾掉水分， 這樣處理的西蘭花顏色鮮豔， 也不會很淡。
別忘了我們的主角牛排， 烤完之後關掉烤箱， 用錫紙把牛排包起來， 上面可以扣一個一會兒乘牛排的盤子。
利用最後的三分鐘， 把剛才平底鍋裡的紅椒拿出來， 用鍋裡剩下的油再倒入一定量的黑椒醬， 做個澆汁。
所有原料通通加工完畢， 把牛排拿出來裝盤吧～這就是我的成品啦～美式牛排的做法 步驟8
小貼士
據說應該把盤子和牛排在後期一起烤能保持溫度， 可惜個人膽子比較小， 怕盤子爆掉。 。 so～
還有按照以上步驟最後的成品是差不多五分熟的， 具體的小夥伴們自己酌量加減吧～
