經典爽口開胃醬蘿蔔怎麼做好吃？

2018-05-25

在平時生活中，人的皮膚會因為很多原因而受到氧化，這種氧化會導致皮膚變得衰老，所以如果想要讓肌膚變得更細嫩的話，就可以多吃一些抗氧化的食物，這其中就包括白蘿蔔，因為白蘿蔔裡面含有豐富的維生素a、維生素c等等，這些都是抗氧化的營養，所以下面教大家做爽口開胃醬蘿蔔來吃。

第一、經典爽口開胃醬蘿蔔

原料

白蘿蔔半根(1斤500克)。

配料

鹽15克、白砂糖15克、白醋(10ML)、生抽4大勺(50ML)、冷開水200ML、1小碗。

做法

1、將白蘿蔔切成片， (準備15克鹽，分幾次均勻的撒在蘿蔔上）；

2、找一大碗，在碗底鋪上一層蘿蔔片，撒上幾克鹽。撒好鹽後蓋上兩層蘿蔔片；

3、再均勻的撒上鹽，再蓋上兩層蘿蔔片，反復將所有的做好。

4、將所有的蓋好後靜置15分鐘。 15分鐘後，將醃制出來的水倒掉；

5、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再醃制15分鐘。 15分鐘後，再次將醃制出來的水倒掉。（建議最好反復這樣兩次糖醃）1次也沒關係；

6、將醃制好的蘿蔔片用涼開水清洗一遍，擠去水分；

7、在洗乾淨的蘿蔔片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML），大半勺白醋（10ML）， 1小碗冷開水(200ML)；

8、拌勻後蓋上保鮮膜。入冰箱冷藏2天即可開吃拉；

9、最近天冷，也可以常溫下防置。片比較薄， 2天就可以吃了。很爽口很開胃。

第二、經典爽口開胃醬蘿蔔的做法

材料：白蘿蔔半根(1斤500克)

其他：鹽15克白砂糖15克白醋(10ml)生抽4大勺(50ml)

冷開水200ml1小碗

製作過程：

1將白蘿蔔切成片， (準備15克鹽，分幾次均勻的撒在蘿蔔上）

2找一大碗，在碗底鋪上一層蘿蔔片，撒上幾克鹽。撒好鹽後蓋上兩層蘿蔔片

3再均勻的撒上鹽，再蓋上兩層蘿蔔片，反復將所有的做好。

將所有的蓋好後靜置15分鐘。 15分鐘後，將醃制出來的水倒掉

4加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再醃制15分鐘。 15分鐘後，再次將醃制出來的水倒掉。（建議最好反復這樣兩次糖醃）1次也沒關係

5將醃制好的蘿蔔片用涼開水清洗一遍，擠去水分

6在洗乾淨的蘿蔔片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ml），大半勺白醋

（10ml）， 1小碗冷開水(200ml)

7拌勻後蓋上保鮮膜。入冰箱冷藏2天即可開吃拉

8最近天冷，也可以常溫下防置。片比較薄， 2天就可以吃了。很爽口很開胃。

第三、主婦心得：

1用鹽醃制是為了去掉蘿蔔中的水分，可以在浸泡的時候更加的入味和爽脆；再用白糖醃制半個小時是為了中和鹽的鹹味，

蘿蔔的辣澀味，同時將蘿蔔中更多的自身水分帶出。

2醃制好的蘿蔔用冷開水清洗下，是為了前期的鹽糖醃制儘量不影響到後期的浸泡口感。