模具餅乾的做法有哪些

餅乾是我們生活當中經常吃的一種零食， 它們吃起來脆脆的， 口味和種類繁多， 深受廣大小朋友和大朋友的喜愛， 平時餅乾還可以當做早餐來食用， 既好吃又美味而且都很健康， 那麼接下來我們瞭解一下， 模具餅乾的做法方法是怎麼樣的？

曲奇餅乾的製作方法 一、配料 1、有鹽黃油120克（我用的是安佳的） 2、糖粉40克 3、細砂糖30克 4、雞蛋30克(約半個) 5、牛奶15ml 6、鹽1克 7、低筋麵粉160克（如果家裡有奶粉， 最好將其中15克麵粉換為等量奶粉， 會增加奶香味， 我這次沒有加奶粉） 備註：以上用料可制作曲奇數量：大約24－30個

二、製作過程 這一次有點趕時間， 拍的不仔細:( 1、將有鹽黃油從冰箱中拿出， 在室溫放置30分鐘， 待黃油軟化放在大碗裡用電動打蛋器打發， 打發的表現是顏色變淺， 體積稍變蓬鬆 再分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料， 繼續打至糖全部溶解。 這裡放糖粉是為了使組織細膩，

最好不要用細砂糖代替。 但也不能全用糖粉， 不易成型。 2、在黃油碗中， 分次加入蛋液和牛奶， 用打蛋器攪拌均勻。 每一次都要完全融合才能再次加入蛋液和牛奶。

3、把麵粉過篩後， 加入黃油蛋奶糊中， 從下向上用橡皮鏟翻拌均勻， 使麵粉和黃油蛋奶糊完全融合在一起。 加麵粉後， 輕輕拌勻就可以了， 攪拌過度會使麵粉出筋， 影響口感 4、在烤盤上鋪一層油紙， 將大號的裱花嘴（做曲奇常用菊花嘴， 我是使用的菊花嘴）裝入裱花袋， 然後將麵糊裝入裱花袋， 直接將曲奇擠在油紙上即可。 不同形狀的餅乾最好分開烤， 每個餅乾之間要留2cm的間距， 同一盤餅乾的大小和厚薄要差不多， 否則不好控制烤制的火候和時間 5、在擠好曲奇後， 將裝有曲奇的烤盤放入冰箱冷藏10分鐘，

再放入烤箱。 這一步對於曲奇的成型很重要。 6、烤箱預熱180度， 將放烤盤放在烤箱中層烤至邊緣著色即可， 約15分鐘左右。 好啦， 香香的曲奇出爐啦—

文章當中我們瞭解到了模具餅乾的做法， 我們可以通過我們自己選擇的模具， 做出各種各樣的小餅乾， 好看好吃又美味讓我們看起來就有食欲感， 一起嘗試一下餅乾製作的吧。