紅豆紅棗粥的做法及營養價值

紅豆紅棗粥， 顧名思義就是一種用紅豆和紅棗熬制而成的粥， 再配合花生等其他食物， 營養價值更豐富。 這主要是因為紅豆含有比較豐富的皂角質、膳食纖維、葉酸等營養物質， 而紅棗含有各種維生素和微量元素， 因此兩者結合在一起， 具有防治三高、解毒抗癌、健美減肥的作用。

簡介

紅豆花生紅棗粥是用紅豆、花生、紅棗製作的一道主食。 紅豆含有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

做法

1、

紅豆、花生仁洗淨， 用冷水浸泡回軟。

2、

紅棗洗淨， 剔去棗核。

3、

粳米淘洗乾淨， 用冷水浸泡半小時， 撈出， 瀝幹水分。

4、

鍋中加入約1500毫升冷水， 放入紅豆、花生仁、粳米， 旺火煮沸後， 放入紅棗，

營養價值

粳米:粳米能提高人體免疫功能， 促進血液迴圈， 從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子， 有助胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

赤小豆:赤小豆含有較多的皂角甙， 可刺激腸道， 因此它有良好的利尿作用， 能解酒、解毒， 對心臟病和腎病、水腫有益;還有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;赤小豆是富含葉酸的食物， 產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

花生仁(生):花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，

棗(幹):棗含有維生素A、C、E、P， 生物素， 胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質， 葉酸， 泛酸， 煙酸等。 它有提高人體免疫力， 防治骨質疏鬆和貧血， 軟化血管， 安心寧神等作用。 中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等， 食用棗類食品都會有很好的食療效果， 病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。 紅棗適宜慢性肝炎， 肝硬化之人服食， 也可減少其他藥物對肝臟的損害。 紅棗中含環磷酸腺甙， 可擴張血管， 增強心肌收縮力， 改善心肌營養， 對防治心血管疾病有一定好處。