黃豆是毛豆嗎

黃豆大家應該都知道吧， 平時對它的瞭解也很多， 而且我們在平時的飲食中也會經常吃一些黃豆的， 做豆漿的時候也會用到黃豆， 還有有很多食用油都是用黃豆做成的， 那麼大家知道毛豆嗎， 毛豆可以煮著吃， 味道很好， 那麼黃豆是毛豆嗎， 有的人對於他們是分不清楚的。

黃豆是毛豆嗎， 黃豆和毛豆大家應該都是見過的， 毛豆就是黃豆在沒有成熟之前的一種果實， 毛豆在老了之後就是我們平時見的黃豆了， 在夏初的時候就可以吃毛豆了， 味道是很好的。

毛豆， 又叫菜用大豆， 在日本被叫做枝豆， 是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。 毛豆就是新鮮連莢的黃豆。

毛豆是一年生的農作物， 莖粗硬而有細毛， 它的莢作扁平形， 莢上也有細毛， 所以人稱為毛豆， 新鮮時， 豆莢嫩綠色， 青翠可愛。

【釋名】：夏初就可以吃， 但豆莢尚未飽和， 可以用油、鹽、花椒、海椒、酒來煮，

【性味】：昧甘， 性平， 無毒。

【功效主治】：能驅除邪氣， 止痛， 消水腫。 能除胃熱， 通瘀血， 解藥物之毒。 吃多了會滑脾。 因為它的豆莢上有毛， 所以叫毛豆。

基本特徵

毛豆即俗稱的大豆、黃豆， 為蝶形花科植物大豆的種子， 一年生草本農作物、高30～90釐米、莖粗壯、方菱形;莢果矩形、扁平形、長5～6釐米、下垂、莢上密生黃色細長硬毛;種子2～4粒、鮮時扁橢圓狀卵圓形、長0.8～1.5釐米、淡綠色、幹時黃色、黃綠色或者紫黑色。 春季毛豆即菜用大豆， 也稱毛豆、青毛豆、白毛豆， 是指籽粒鼓滿期至初熟期之間收穫的青莢大豆， 豆莢嫩綠色， 青翠可愛。 毛豆老熟後就是我們熟悉的黃豆。

豆科植物生物學分類為：

植物界， 種子植物門， 雙子葉植物綱， 薔薇目

種類極廣，

現在大家應該知道了黃豆是毛豆嗎， 黃豆和毛豆其實是一樣的， 只不過是同一食物在不同的倆個階段， 特別是毛豆是平時大家都很喜歡吃的了， 在黃豆沒有成熟的時候， 摘一些毛豆煮著吃， 或是煮粥喝都是很有營養的。