龍蝦的做法是什麼

隨著人們生活水準的提高， 對於食物的要求也變得越來越高， 很多人都不再滿足于過去傳統的雞鴨魚肉， 開始對海鮮產生了興趣， 在各種海產品裡邊， 龍蝦大概是最受歡迎的吧， 龍蝦吃起來也非常的有營養， 那麼， 龍蝦的做法又是怎樣的呢？下面就讓我們一起來瞭解一下吧。

一：做法

1、將洗淨的大龍蝦放大盤上， 上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；

2、姜切碎成蓉；

3、把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整）， 蝦肉斜切成塊；

4、將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席， 跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。

二：飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。

三：龍蝦的營養價值

蛋白質含量高、氨基酸豐富 龍 蝦 的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦， 其氨基酸組成優於肉類， 含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸， 還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸。

好了， 看完了上文的介紹， 相信您對於龍蝦的做法已經有了一定的瞭解了， 龍蝦這種海產品最好是採用清蒸的方式來烹調， 這樣不僅可以更好的保存食材當中的營養， 還可以使其口感不被破壞， 不過在食用龍蝦之前要做好相應的清潔工作。