竹筍幹怎麼做好吃呢？

竹筍幹是很多人在生活中比較喜歡的一種食物， 因為隨時都可以吃得到， 而且可以做成各種各樣的美食， 比如做成紅燜粉幹， 或者是搭配雞肉， 都是比較美味的飲食方法。

一、主料筍乾適量

方法/步驟

1、筍乾泡好後切成小條， 放入鍋中倒入適量的清水， 煮20分鐘左右， 然後撈出控水， 青椒切成小塊， 紅辣椒切碎

2、鍋中倒油加熱， 放入筍乾翻炒出香味 ， 然後加入足量的清水， 燜煮10分鐘左右

加入冰糖、醬油和鹽， 繼續燉煮

3、待湯汁收至濃稠， 放入青椒和紅辣椒， 翻炒均勻即可

4、簡單又美味的紅燜筍乾就做好了

二、可以和豬排骨一起紅燒

做法是：

1、提前將幹筍用水泡（冷水10小時， 溫水6小時）， 多次換水直到水清， 撈出切成合適的形狀和大小待用。 豬排剁成塊在開水裡煮10分鐘去除血水和髒氣， 撈出瀝水待用。

2、接下來用薑炸鍋， 放入筍和豬排， 點上醬油翻炒幾下， 然後加少許水燜燒。 到水幾乎幹的時候在加一點水， 這樣反復多次（約5~6次）， 直至排骨和筍都熟透

3、最後加鹽和糖以及少許水再燜燒5分鐘即可。 注意一定不要提早放鹽！

三、［製作流程］

竹筍2個.雞肉100g.蔥1棵.蒜3塊.生薑1塊.鹽1小勺.香油2小勺.醬油 1大勺.胡椒麵1/4小勺.雞蛋1個

(1)竹筍發好.在一邊皮的上面劃出刀紋.並在平鍋裡倒足夠的淘米水煮40--60分鐘.去掉煮好的竹筍之皮.洗淨並切半.

(2) 把雞肉除去骨頭切碎.把蔥.蒜.生薑也搗好.並以香油.鹽.胡椒麵調味.雞蛋煎成黃.白雞蛋切成絲.

(3)在竹筍的每節之間裝滿加佐料的雞肉.

(4)把竹筍放在平鍋裡.加2杯水並以清醬調味後熬.

(5)熬至竹筍中浸透調料為止.湯快熬完時盛在碗裡並把雞蛋以調料放在上面.