風干腸的吃法

風干腸是我國肉類食品中種類最多的一類， 是指以肉類為原料， 經過切或者絞的方法制成丁， 配以輔料， 再灌入動物腸衣， 后經發酵制成的肉制品， 風味獨特， 很受大眾的歡迎， 下面就給朋友們介紹風干腸的幾種吃法， 讓你可以在家自己動手就能只制作和品嘗到風干腸菜肴。

首先介紹的是干腸土豆片， 首先準備干腸二兩， 土豆三個。 輔料需要準備食用油、醬油、花椒面、鹽和蔥、蒜。 先將土豆洗干凈然后把土豆皮去除干凈， 切成土豆片， 讓入涼水中備用。 將干腸也切成片， 蔥取蔥白的部分切成蔥花。 接下來調作料， 將醬油倒入碗中， 加入蔥花。

再加入適量花椒面， 攪拌均勻放在一旁備用， 將鍋中倒入食用油燒熱至五成， 把調好的作料倒入鍋中煸炒， 等炒出香味后便可以將干腸倒進去， 繼續翻炒， 然后倒入過了油的土豆片， 加入適量的鹽， 用中火翻炒5分鐘左右，

下面再來介紹一款豆豉醬干腸炒飯， 需要準備豆豉醬兩勺， 燜好后已經晾涼的米飯半斤， 干腸二兩外加少許的油和醬油。 先將干腸切成片， 然后將鍋倒上油燒至五成熱時加入豆豉醬翻炒， 等到翻炒出豆豉醬的香味后， 加入剛才切好的干腸片繼續翻炒， 等翻炒均勻后加入米飯。

也要翻炒均勻， 等米飯已經熱透了， 加入適量的醬油和鹽， 量的多少可根據個人的口味來決定。 繼續翻炒大約5分鐘左右， 看到米飯粒都均勻上色了就可以關火了。 這里提醒大家一下， 醬油可以稍后等到鍋中的油要干了， 飯要糊了的時候救場用， 不要放太多， 會影響色澤。