世界上什麼辣椒最辣 9款世界知名辣椒:第一名辣到致命
愛吃辣、食物沒加辣就吃不下？辣椒在美食世界裡， 扮演著重要的辛香料角色， 有時少了它畫龍點睛， 整道菜肴可能吃起來就不對勁了， 然而辣椒品種百百款， 顏色、大小， 甚至是摘采後的處理方式， 都會影響到辣教的辣度， 喜愛吃辣椒的朋友照過來！
小編今天來跟風時事， 帶大家認識一下世界知名的辣椒有哪些、辣度第一名的辣椒又是誰， 科普完， 大家再去循序漸進的挑戰一下。
龍之氣息Dragon’s Breath
別聽它名字好像很中二， 「龍之氣息」可是我們目前世界上最辣的辣椒品種， 史高維爾指標約248萬SHU， 出自於英格蘭威爾斯聖亞薩， 原本只是為了栽培新品種要參加花卉大展， 但卻誤打誤撞打破世界紀錄；外觀較小， 底部呈現扁平， 表面光滑， 結果實的過程中會往內皺縮並帶有蜷曲， 別小看它小巧的身軀， 龍之氣息的辣， 可是會讓你辣到長皰，
千里達莫魯加毒蠍椒Moruga
產地在古巴哈瓦那， 辣度1481000SHU的「千里達莫魯加毒蠍椒」， 圓短的身型， 宛如玫瑰花瓣般， 卻是名副其實的「小辣椒」， 它的辣度曾摘下2012年世界第一辣姊的冠軍寶座。
卡羅來納死神辣椒Carolina Reapers
卡羅來納死神辣椒如其名的可怕， 能讓人辣到抽蓄， 產自美國南卡羅萊納州， 辣度2200000SHU， 是2013年金氏世界紀錄認證的地球上最辣的辣椒， 但市面上少見。
印度鬼椒Naga Moricni
產於愛吃辣的國度─印度， 辣度1598227SHU， 叫「鬼椒」已經讓人畏懼， 但只要吃一小口就會蔓延全身的辣度， 讓它又有「斷魂椒」之稱， 曾獲得2017年世界第一辣姊寶座。
巧克力辣椒chocolate habanero chili
生產於墨西哥， 辣度40000~500000SHU， 因外型紅到發紫、色澤如巧克力般而得名， 其嗆辣風味也很與眾不同， 吃下去的第一口嗆辣感覺會直沖腦門， 但辣的感覺來的快去的快， 就像愛情一樣。
牛角椒Capsicum annuum
生產地分佈在中南美洲， 辣度15000~30000SHU， 外型高瘦， 吃下去喉嚨會感覺有微微的發熱的感覺， 但對嗜辣者來說反而是唰嘴、增添料理色澤風味的辣度而已， 是款人氣很高的辣椒品種。
朝天椒Hot Pepper
又稱雞心辣椒，是幾乎人人都聽過的辣椒種類，辣度為50000~100000SHU，外型鮮紅且穠纖合度，入口後，舌頭會有微微灼熱感，是不少嗜辣者的入門選擇，是最受歡迎的「辣妹」。
墨西哥辣椒Jalapeno M
生吃也沒問題的墨西哥辣椒，生產地主要為墨西哥，辣度6000~8000SHU，身型瘦短，很受外國人喜愛，雖人氣不如其他辣椒姐妹，但卻有自己的風味特色。
青龍辣椒Sweet Chill
青龍辣椒辣度僅0~5000SHU，是小朋友也能接受嘗試的辣度，主要種植於中南美洲，外型綠色、表皮皺皺的，雖外觀不討喜，但用於烹飪上是很好的提味調味料，又有「糯米椒」之稱，是人緣相當好辣椒。
辣椒種類豐富，以外表簡單區分，顏色方面，紅辣椒比青辣椒辣，體積方面，越小的辣椒則越辣。而常聽見、用來公定辣椒「辣度」的量尺SHU，則是1912年時，美國化學家韋伯．史高維爾Wilbur Scoville，開發的一個測量辣椒素的指標，測試方法就是以他的名字命名，叫「Scoville感官辣度測試」，而辣度的單位也因此翻譯為史高維爾單位Scoville heat unit，簡稱SHU。
朝天椒Hot Pepper
又稱雞心辣椒，是幾乎人人都聽過的辣椒種類，辣度為50000~100000SHU，外型鮮紅且穠纖合度，入口後，舌頭會有微微灼熱感，是不少嗜辣者的入門選擇，是最受歡迎的「辣妹」。
墨西哥辣椒Jalapeno M
生吃也沒問題的墨西哥辣椒，生產地主要為墨西哥，辣度6000~8000SHU，身型瘦短，很受外國人喜愛，雖人氣不如其他辣椒姐妹，但卻有自己的風味特色。
青龍辣椒Sweet Chill
青龍辣椒辣度僅0~5000SHU，是小朋友也能接受嘗試的辣度，主要種植於中南美洲，外型綠色、表皮皺皺的，雖外觀不討喜，但用於烹飪上是很好的提味調味料，又有「糯米椒」之稱，是人緣相當好辣椒。
辣椒種類豐富，以外表簡單區分，顏色方面，紅辣椒比青辣椒辣，體積方面，越小的辣椒則越辣。而常聽見、用來公定辣椒「辣度」的量尺SHU，則是1912年時，美國化學家韋伯．史高維爾Wilbur Scoville，開發的一個測量辣椒素的指標，測試方法就是以他的名字命名，叫「Scoville感官辣度測試」，而辣度的單位也因此翻譯為史高維爾單位Scoville heat unit，簡稱SHU。
