茴香炒菜怎麼做好吃？

茴香是大家非常熟悉的一種調料， 尤其在燒魚的時候， 這種調料是使用的最多的， 茴香不僅可以改變食物的味道， 還可以去除肉裡面的臭氣， 也因此而稱為茴香， 今後大家可以用茴香炒菜來吃， 不僅味道非常好， 還具有增加腸胃蠕動等功能， 下面教大家用茴香菜炒來吃的方法。

茴香炒菜怎麼做好吃？

清炒茴香菜的做法步驟

11買來的茴香菜。

22去頭老莖， 清洗乾淨。

33鍋燒熱下適量油燒熱， 下茴香菜翻炒。

44炒軟時調味， 炒熟淋少許明油出鍋裝盤。

茴香炒蛋

材料

雞蛋4個， 茴香180克， 食用油30克， 精鹽1小匙。

做法

1.茴香洗淨， 去根及老莖， 切末備用；

2.雞蛋打入碗中， 用筷子拌打至均勻， 加入精鹽攪勻成蛋汁備用；

3.鍋中倒油燒熱， 倒入蛋汁炒至半凝固， 加入茴香末快速炒至熟透， 盛入盤中即可。

注意

清香誘人， 滑嫩可口。 如果把茴香切成碎末， 和蛋液攪勻後再倒入鍋中煎制， 味道也很好。

茴香炒飯

材料

茴香， 青豆和毛豆， 冷飯， 鹽， 一點點糖， 蘑菇精， 和生抽。

做法

1.茴香切碎， 和香菇過油先炒

2.跟著放青豆和毛豆， 其實還可以加點玉米， 蛋， 蘿蔔乾， 豆幹什麼的。

3.最後放冷飯， 加點點水， 免得飯散不開。

4.調料就是鹽， 一點點糖， 蘑菇精， 和生抽，

涼拌杏仁茴香草

材料

脫苦杏仁50克， 小茴香草200克

做法

1.將小茴香草嫩葉摘下， 洗淨， 用淨水泡洗乾淨， 瀝水待用；

2.將杏仁微火炒一下，

3.將小茴香草和杏仁放在一起， 加橄欖油、鹽和蔬食鮮拌勻， 即可裝盆食用。