蘿卜山藥湯做法有哪些?
蘿卜山藥湯是用白蘿卜以及山藥所制作而成的一道湯品, 不僅營養價值高, 而且口感也比較清淡美味, 而且經常喝對身體也有很大的好處, 山藥可以對身體起到助消化的作用, 而且還可以起到健脾的功效, 對身體非常好, 而且蘿卜也有助消化的作用, 兩者搭配在一起燉湯飲用對身體很好。
蘿卜山藥湯的做法有哪些?
材料
白蘿卜60g, 干桔皮5g, 生山楂2個, 冰糖5g
做法
1、白蘿卜洗凈切片。
2、將所有原料放入小鍋中, 加水600ml, 大火燒開, 轉小火煮10分鐘。
3、將桔皮取出丟棄, 連湯一起食用。
小訣竅
1、此湯有消食理氣的功效。 其中的桔皮最好是干的(中藥里的陳皮就是桔皮經曬干制成, 具有促進消化液的分泌、排除腸管內積氣的作用)。
2、自制干桔皮, 最好選有機桔子, 將桔皮洗凈、曬干即可。
配料:鮮山藥、胡蘿卜、味精、雞油、鹽3克。
山藥健脾補肺, 固腎益精, 聰耳明目, 助五臟, 強筋骨, 長志安神, 延年益壽。 主治脾胃虛弱, 倦怠無力, 食欲不振, 久泄久痢, 肺氣虛燥, 痰喘咳嗽, 腎氣虧耗, 固攝無權, 腰膝酸軟, 下肢痿弱, 消渴尿頻, 遺精早泄, 帶下白濁, 皮膚赤腫, 肥胖等病癥。
蘿卜在治療咳嗽, 哮喘和消化等方面療效顯著。 兩者結合, 功能互補。
山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質, 且含量較為豐富, 每100克胡蘿卜中, 約含蛋白質0.6克, 脂肪0.3克, 糖類7.6-8.3克, 鐵0.6毫克, 維生素A原(胡蘿卜素)1.35-17.25毫克, 維生素B10.02-0.04毫克, 維生素B20.04-0.05毫克, 維生素C12毫克,
熱量150.7千焦, 另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。 各類品種中,
可消積滯, 化痰熱, 下氣, 寬中, 解毒, 清腎臟, 增強人體免疫功。
鯽魚白蘿卜湯
材料
鯽魚3條, 白蘿卜半只, 蔥, 姜, 蒜, 香菜適量
做法
1、新鮮的鯽魚去鱗去內臟, 魚身雙面斜打花刀;
2、鍋燒熱后, 下油, 油熱后, 下入鯽魚雙面煎黃;
3、把煎好的鯽魚推到鍋邊, 利用鍋內的剩油爆香蔥姜蒜, 烹入料酒;
4、鍋內注入開水, 水燒開后, 撇去浮沫, 放入白蘿卜丁中火燜煮;
5、及至白蘿卜透明變軟, 湯汁變白, 調入適量鹽、胡椒粉和味精, 撒入蔥花和香菜即可。
豬蹄髈蘿卜湯
材料
豬蹄髈, 圓蘿卜, 姜2片, 枸杞, 蔥, 料酒, 鹽
做法
1、豬蹄髈焯水, 蘿卜去皮切滾刀塊。
2、蹄髈放進清水(水蓋沒), 大火燒開, 去沫, 放料酒和姜片, 改小火燉。
3、小火慢燉約2小時, 用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿卜進去,
4、等蘿卜熟了, 放點枸杞子, 大火燒滾即可, 裝盆撒點蔥花。