羊蝎子配菜

羊蝎子其實就是羊身上的脊柱部位， 在這個部位上含有大量的膠原蛋白及微量元素， 所以羊蝎子總體來說營養價值非常高。 與此同時羊蝎子上的肉質鮮嫩， 味道非常鮮美， 所以養蝎子的食用價值也非常高， 可以制作成不同種類的美食。 而在制作羊蝎子的時候， 和什么食物搭配在一起， 可以讓羊蝎子發揮出更好的味道?

羊蝎子含有豐富的營養， 可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。 涮羊蝎子， 烤、炸羊蝎子串， 蔥爆羊蝎子等， 時下正是吃羊蝎子進補的大好時機， 說起燉羊蝎子的配菜， 多數人首先想到的是白蘿卜， 但是， 最能體現羊蝎子溫陽補腎的功效是與豆類搭配， 豆豉、豆醬等美味的調味品都是黑豆做的， 與其他豆類相比， 其最大的優勢是補腎， 還能滋陰活血。 黑豆具有“補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化瘀、祛風、解毒、益壽”的良好功效，

而羊蝎子具有“補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾”的作用， 因此兩者同食， 補腎暖身的效果會更好， 尤其適合腎虛體寒、氣血兩虧的人食用。

羊蝎子時搭配豆腐和蘿卜豆腐、蘿卜不僅能補充多種微量元素， 其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。 而羊蝎子和蘿卜同做菜，

則能發揮蘿卜性涼， 可消積滯、化痰熱的作用， 我們都知道羊蝎子這樣的食物吃起來是比較容易讓人上火的了， 這時候我們搭配些蘿卜一起吃， 不僅可以讓味道更出色了， 同時也可以防止我們出現上火的情況了， 是我們不能錯過的哦。

調料搭配有講究做羊蝎子的時候， 最好放點不去皮的生姜， 因為姜皮辛涼， 有散火除熱、止痛祛風濕的作用， 與羊蝎子同食還能去掉膻味。 烹調羊蝎子時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品。 做羊蝎子時還并可以放點蓮子心， 有清心瀉火的作用。

想要讓我們健康的吃羊蝎子， 那么就要學會搭配著吃了， 上面就給大家推薦了羊蝎子的搭配吃法， 這樣吃的話不僅味道是更出色的了， 同時我們還可以更好的保健身體了， 通過這樣吃還可以免受上火問題的煩惱哦， 是我們不能錯過的。