營養飲食

蒸野菜的做法

對于現在的人來講, 有些人根本就不不知道野菜是什么, 也不知道這種食物是否可以食用, 事實證明, 野菜具備了非常高的價值, 而且還能給我們的身體補充維生素, 是一種深受老年人喜愛的食物, 這種食物的食用方法有很多種, 其中就包括我們非常熟悉的蒸野菜, 不僅味道鮮美, 而且顏色也是非常新鮮的。

雖然野菜是野生的食物, 但是所具備的營養和維生素是很多家養的食物不具備的, 所以為了我們的健康著想, 我們可以選擇食用野菜, 但是需要提醒大家的是, 最好是不要長期食用野菜, 以免讓我們的健康受到危害。

1、野菜擇好洗干凈;

2、撈出控水后放上適量鹽和花椒面調均勻;

3、再放上適量面粉;

4、讓面粉均勻的沾在野菜上;

5、調好后放在籠上;

6、推均后開始蒸;

7、水開后五分鐘就好了;

8、再砸點蒜泥就可以吃了。

食用野菜的主要事情有哪些?

第一、注意烹飪方法。

野菜的烹飪注重保持其“野味”, 可炒食、涼拌、做餡, 亦可熘、燴、燒、煮。 還可做湯或生食, 關鍵在于根據野菜不同的特點選擇不同的烹調方法。

第二、取材要求新鮮。 洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長, 避免造成維生素及無機鹽的損失。

第三、不可多吃。 野菜一般較少受到污染, 也確實別有風味, 可謂天然食物, 但凡事講究適度。 過量進食野菜, 因多數野菜性涼致寒, 易造成脾寒胃虛等病。 像魚腥菜等少數野菜就有微毒, 多吃有害, 蕨類等野菜含過敏物質, 多吃可能引起身體不適。 因此食野菜不能偏食貪多。

以上就是關于蒸野菜的做法的介紹, 希望對您起到幫助。 需要提醒大家的是, 在蒸野菜的時候最好是不要蒸太長的時間,

這樣就愛導致野菜過于老化, 影響我們使用的口感, 同時還需要注意在選擇野菜的時候一定要選擇新鮮的, 這樣才能避免我們選擇到有污染的野菜。