新鮮芡實的食用方法

芡實是一種比較常見的中藥， 新鮮的芡實也可以當作一種蔬菜來食用， 具有很好的調理身體的作用， 首先在樸腎壯腎方面的作用非常的不錯， 對於腎功能比較差的人士來說， 可以吃一些新鮮的芡實加強調養， 芡實的做法也比較多， 比如說可以做粥， 可以做湯， 可以做成芡實老鴨等等。

新鮮芡實怎麼吃

芡實可以加強小腸吸收功能， 提高尿木糖排泄率， 增加血清胡蘿蔔素濃度， 減少癌症發生。 新鮮芡實的功效既然那麼大， 我們就要正確地食用新鮮芡實， 只有正確地吃用新鮮芡實， 才能把新鮮芡實的功效發揮到最大。 下面簡單地介紹一下新鮮芡實怎麼吃。

1、用新鮮芡實煮芡實粥。 將新鮮芡實適量倒入鍋內， 加水煮開片刻， 再加淘洗乾淨的大米， 粥成即可食用。 常吃可健身體， 強筋骨， 聰耳明目。

2、用新鮮芡實燉芡實燉老鴨子。 將老鴨子宰殺後， 去毛、內臟、洗淨血水， 再把洗淨的生芡實裝入鴨腹， 置砂鍋中， 加水適量， 武火燒沸後， 放入蔥、生薑、料酒， 文火燉熬兩個小時， 至鴨肉熟爛即成。 食用時加入少許食鹽、味精， 吃肉喝湯。 對於老年性支氣管炎、哮喘的患者， 在沒有感冒的情況下， 可用芡實燉老鴨服食。

3、用新鮮芡實煮芡實金櫻粥。 取生芡實， 金櫻子， 粳米， 加水慢火熬成粥食用。 對於老人腎氣虛弱， 夜尿多者， 可常服。

新鮮芡實怎麼剝

新鮮芡實有堅硬的殼， 它的殼是不能吃用的。 如果我們要吃新鮮芡實， 我們就要學會新鮮芡實怎麼剝。 下面就由我們一起來瞭解一下吧。

1、家庭新鮮芡實的剝法。 可以直接用手指剝殼， 也可以借用專門用於剝殼的工具。 用尖的一頭在殼上輕劃一下， 就可以把新鮮芡實剝開了。

2、農場新鮮芡實的剝法。 農場收穫大量新鮮芡即時， 新鮮芡實剝殼方式可以採用機器去殼。

3、傳統新鮮芡實的剝法。 傳統的方法是是將果實攤於打穀場上， 先用木杵連續敲打， 使果殼出現裂痕並破碎， 然後再裝入筐簍內用腳踩， 讓種子外部的薄膜自然脫落， 裂出種子， 用水淘淨後曬乾即是可食用的芡實。

4、一般新鮮芡實的剝法。 先將採收的果實堆成大堆， 用草覆蓋， 約經十天左右， 即可發熱漚爛果殼和種皮， 此時扒開大堆， 收種子， 淘淨曬乾。 曬乾後用碾子或石磨磨去種皮硬殼。