番茄炒茄條

其實在吃茄子的時候， 裡面是可以加入一些番茄的， 因為茄子， 土豆， 番茄被稱作為東北地三鮮， 所以就能夠知道他非常的鮮， 而且我們在飯店裡吃紅燒茄子的時候也會發現有一些番茄的加入， 這就是因為他們兩個放在一起吃， 能夠使湯汁鮮美， 那麼番茄炒茄條怎麼做好吃呢?

主料：250g茄子 100g番茄

配料：適量油 適量鹽 適量醬油 適量味精 適量蔥薑絲

營養分析

茄子的營養也較豐富， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。 特別是維生素P的含量很高。 每100克中即含維生素P 750毫克， 這是許多蔬菜水果望塵莫及的。 維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能， 防止硬化和破裂， 所以經常吃些茄子， 有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能， 保護心血管、抗壞血酸， 這種物質能增強人體細胞間的粘著力， 增強毛細血管的彈性， 減低毛細血管的脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能， 防止硬化和破裂， 所以經常吃些茄子， 有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。 保護心血管、抗壞血酸：此外， 茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

製作步驟

1 首先將茄子去皮切成條。 番茄切丁備用

2 油鍋裡放油燒熱放入蔥薑絲爆香

3 將切好的番茄放入油鍋中

4 翻炒幾下後放茄條

5 翻炒

6 繼續的翻炒加些醬油

7 繼續翻炒， 因為番茄多汁所以不用放水的。

8 在燒上一會就可以出鍋了