日式土豆燉肉的正宗做法是什麼？

土豆燉肉是一道非常家常的菜肴， 十分美味， 這道菜的做法是多種多樣的。 日式風味的土豆燉肉也是一樣， 做法多種多樣， 口味正宗， 土豆的口感非常軟糯， 肉一般選擇五花肉， 燉爛更入味。

1.將土豆、胡蘿蔔、洋蔥切成塊。 都不要切的太小塊， 容易煮爛， 土豆的塊可以切大一點。 總體大小是土豆大於胡蘿蔔大於洋蔥。 五花肉切成薄片。 鍋底放少量油， 火不用太大， 將五花肉片放入翻炒至全變成白色。 先將胡蘿蔔和洋蔥放入有肉片的鍋中一同翻炒， 稍後放入土豆， 一同翻炒五分鐘至稍稍變軟， 這個過程有點累， 但要注意不要粘鍋。 往鍋中倒水沒過鍋裡的菜， 加入雞精、適量醬油， 少許糖， 適量的鹽， 少許味淋。 再放入魔芋結。 中小火加蓋煮至土豆軟了即可， 不要煮的太爛。

2.洋蔥切成絲， 土豆， 紅蘿蔔去皮切成塊， 牛肉切片備用。 2、鍋燒熱加少許油， 放入牛肉炒出水汽， 盛出備用。 3、再加少許的油， 放入洋蔥， 土豆， 紅蘿蔔翻炒2-3分鐘， 加入調料汁翻炒。 4、加入漠過土豆的水， 加入牛肉， 蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘， 土豆燜軟即可收汁。

3.五花肉洗淨切薄片， 洋蔥切片， 胡蘿蔔、土豆切滾刀大塊（土豆切好後需泡在冷水中）。 鍋內放入沙拉油， 大火至油溫升高後， 放入肉片翻炒， 待肉片變色後放入土豆和胡蘿蔔塊， 再煸炒約一分鐘後放入洋蔥， 略炒一下， 放入清水後， 依次放入老抽著色， 隨後放入生抽、鹽， 最後放入黃油提香。 換中火， 加蓋燉煮20分鐘入味（小心燉煮中燒開）， 隨後上桌前加入糖調味，