青椒平菇炒雞蛋的做法

青椒、平菇和雞蛋， 這三種材料做出來的菜肴不知道大家有沒有嘗過， 味道是比較清淡的， 但是對人體所需要的營養卻是很豐富的。 對於一些上班一族的朋友， 時間較少也可以嘗試做這道菜的。

辣椒味辛、性熱， 入心、脾經。 有溫中散寒， 開胃消食的功效。 主治寒滯腹痛， 嘔吐、瀉痢， 凍瘡， 脾胃虛寒， 傷風感冒等症。

平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝， 增強體質、調節植物神經功能等作用， 故可作為體弱病人的營養品， 對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。 對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果， 對婦女更年期綜合症可起調理作用。

青椒平菇炒雞蛋

材料原料：

平菇、雞蛋、青椒、鹽。 做法

做法：

1、平菇洗淨撕成條備用， 尖椒切絲;

2、雞蛋加點鹽打勻， 炒熟， 最好炒嫩點， 盛出;

3、鍋內少許油， 放蔥薑末炒香放入平菇， 青椒絲， 炒到平菇出水的時候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋， 時間不要太長， 否則平菇出水太多， 就不好了。