糯米紅棗年糕，這樣烹飪更美味
年糕有一個好的寓意就是年年高升， 因此深得不少人的喜愛， 經常能在餐桌上看到這種美食。 糯米紅棗年糕是一種常見吃法， 做法也很簡單， 週末閑來在家可以自己操作， 需要注意的是一定要將紅棗和麵團揉均勻。
一、糯米紅棗年糕的做法
1.糯米粉和麵一定要用開水， 一邊加水一邊用筷子攪拌。
2.然後把玉米麵加進去， 接著加水攪拌。
3.直到攪拌之後幾乎看不見生面為止。
4.涼一下，
5.把煮熟的紅棗倒進去（喜歡甜味的可以加白糖或者紅糖進去）。
6.用手把紅棗和麵團揉到一起， 揉勻就可以了。
7.用手揪一塊麵團， 大小隨自己喜好。 沒有嚴格的要求。
8.用掌心把麵團揉圓。
9.像做窩窩頭一樣， 做成窩窩頭的形狀（當然也可以直接做個餅狀的放到篦子上， 吃的時候切成一塊一塊的就可以了）。
10.把做好的年糕放到篦子上， 下面一定要墊上濕布， 否則會粘在篦子上， 水開後放鍋上蒸25分鐘， 就可以了。
二、糯米的食用價值
糯米是一種溫和的滋補品， 有補虛、 補血、 健脾暖胃、止汗等作用。 適用於 脾胃虛寒所致的反胃、 食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。 現代科學研究表明：糯米含有 蛋白質、 脂肪、 糖類、 鈣、 磷、 鐵、 維生素B及 澱粉等， 為溫補強壯品。 其中所含澱粉為 支鏈澱粉， 所以在腸胃中難以消化水解。
糯米製成的酒， 可用於滋補健身和治病。 可用糯米、 杜仲、 黃芪、杞子、 當歸等釀成“杜仲?糯米酒”，
