絲瓜排骨湯的做法，這些步驟要牢記在心

喜歡下廚做飯的人注意了， 今天介紹一道新的美食， 名叫絲瓜排骨湯， 這是一道對身體健康很有好處的美食， 食材也很容易買到， 製作難度也不大， 所以值得為大家推薦。

一、絲瓜排骨湯的做法

所需食材

主料：豬排骨(大排)500克

輔料：絲瓜200克， 枸杞子15克

調料：薑10克， 大蔥15克， 鹽6克， 味精2克教排骨絲瓜湯怎麼做， 如何做排骨絲瓜湯才好吃

製作方法：

1.排骨切寸段， 清洗乾淨；

2.絲瓜去皮、洗淨， 切菱形塊；

3.姜去皮， 用菜刀拍松；

4.蔥切成2～3寸一段；

5.把準備好的排骨放入鍋中， 加入適量清水（一般水是肉的2～3倍）， 上火煮；

6.水沸騰後撇去浮沫， 加入絲瓜、蔥、薑、枸杞；

7.轉小火煮1～2個小時， 臨關火的時候放入鹽、味精， 攪拌均勻。

二、絲瓜排骨湯的做法

1.排骨洗淨後， 加生薑入高壓鍋蓋上蓋子壓上20分鐘

2.壓好後的排骨

3.把洗淨的絲瓜切成滾刀切， 倒入高壓鍋裡繼續煮

4.絲瓜煮軟後加入調料， 味精， 鹽

5.火關掉， 攪拌均勻即可出鍋了

三、絲瓜排骨湯/更多做法

1.食材：小肋排、絲瓜、蔥薑。

2.排骨洗淨， 放入冷水鍋中煮沸， 撇去浮沫。

3.撇去浮沫的排骨撈出。 （撈排骨的時候不要關火， 從中間水沸地方撈， 排骨不會粘上沫子)

4.焯過水的排骨撈出。

5.煮鍋放入足夠量的水， 放入焯過水的排骨， 放入蔥段和將薑片。

6.大火煮沸。

7.改小火， 保持水面微沸， 蓋上蓋子熬煮。

8.大約煮40分鐘後， 排骨軟爛， 湯汁濃郁變成奶白色。

9.絲瓜去皮切成滾刀塊。

10.切好的絲瓜放入煮鍋中。

11.加入適量食鹽， 再次煮五分鐘， 煮至絲瓜斷生即可關火。

12.根據自己口味加入些胡椒粉即可盛出。

小貼士：

這是一道比較清淡鮮美的湯， 不需要過多調料。

煮湯一直保持湯麵微沸， 煮出的湯清爽不渾濁。