糖醋薑片醃制方法是什麼

糖醋薑片是很多人都喜歡的一種家常菜， 它製作方法並不困難， 我們完全可以自己在家裡動手去做， 當然， 想要做出美味的糖醋薑片， 其中的方法和技巧是必須好好掌握的， 要不然可能做出來的不好吃甚至不能吃， 就白白浪費材料了， 那麼， 糖醋薑片醃制方法是什麼呢？一起來看看。

糖醋生薑的具體做法

原材料：鮮生薑1000克， 冰糖250克（或蜜糖200克）， 白醋200克， 食鹽50克。

制法：

1、鮮生薑洗淨除皮，

2、生薑切成米粒厚的片， 加入食鹽醃制15--20分鐘。

3、將250克水和冰糖250克同下鍋中， 用中火熬至冰糖熔化， 再加入白醋200克一起熬3-5分鐘， 盛出待涼。 （若用蜜糖則不用加水）

4、將醃制好的生薑放到太陽下曬去水份至6--7成幹。

5、將醃制曬乾的生薑待涼後放入玻璃瓶中，