蝦米皮的功效與作用？

蝦皮中含有很豐富的蝦青素， 蝦青素是一種很強的抗氧化劑， 能夠有效的將細胞內的自由基清除掉， 讓細胞具有再生的能力， 具有抗衰老、緩解疲勞的作用， 將蝦皮放在飯菜中， 還具有開胃的功效， 提高人的食欲， 增強人身體素質， 蝦皮大多數人都是可以食用的， 尤其適合中老年人以及孕婦。

蝦米皮的營養價值

蝦皮的營養價值非常高,富含鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質元素和維生素A、氨茶鹼等成分,還含有豐富的蛋白質,其含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。 蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富尤其是鈣的含量,是任何食品都無法比擬的。 所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。

吃蝦米皮的好處

1、預防妊娠高血壓

鈣質對生育期的婦女特別重要。 婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段,一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症,以及胎兒早產或體重過輕等症。

2、保護心血管

蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

蝦米皮的營養價值_吃蝦米皮的好處

3、緩解神經衰弱

蝦皮還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。

蝦米皮的選購方法

1、辨別好蝦皮的顏色

新鮮的蝦皮,它的顏色是天然的、透明的,有一點琥珀色;變質的蝦,通體是紅顏色的,不能要。 或者發白的蝦皮也是不好的。

2、摸一摸蝦皮

蝦皮越乾爽的越好,不能太潮,太潮會增加蝦皮的斤兩,還會讓蝦皮難以保存。 在摸蝦皮時不要讓售貨員看到,否則會不願意的。

蝦米皮的營養價值_吃蝦米皮的好處

3、嘗一嘗蝦皮

一般蝦皮可以試吃的,嘗嘗蝦皮鹹度怎樣,很鹹的不要,那樣的蝦皮放鹽過多,吃多了對人身體不好。 一般稍微有些滋味的蝦皮比較好。

蝦皮一般人群皆可食用， 特別適合中老年人， 孕婦， 心血管病患者， 腰腳無力人群食用。 但是蝦為發物， 患有上火， 過敏性鼻炎， 支氣管炎，