韭菜炒豬肝怎麼做？

韭菜炒豬肝除了可以享受其美味口感之外， 還可以起到很好的益血補腎以及改善貧血， 還有血虛問題， 因此為了更好的享受這些食物的美味， 可以瞭解韭菜炒豬肝的做法。

製作1：

豬肝、料酒、蔥薑、豆芽、甜椒、蠔油

1.豬肝洗淨後， 在放有料酒， 蔥姜的開水鍋內燙一下， 以去血污。

2.起油鍋， 放入蒜片爆出香味後， 下豆芽和甜椒略炒後， 加入豬肝一起翻炒， 加鹽， 胡椒粉， 稍許砂糖， 料酒和蠔油調味， 用水澱粉勾芡， 然後下韭菜炒均勻， 淋上麻油即可。

製作2：

新鮮豬肝200克， 豆芽少許， 紅甜椒半個， 韭菜蔥薑大蒜適量， 食用油料酒白糖鹽蠔油胡椒粉水澱粉麻油雞精適量

1.新鮮豬肝洗淨切片， 待用

2.蔥切段， 薑切片， 大蒜切片， 豆芽洗淨， 韭菜切段， 甜椒切條待用

3.把豬肝放在有料酒， 蔥姜的開水鍋裡焯一下， 去除血水

4.起油鍋， 爆香蒜片。 下豆芽， 甜椒翻炒

5.下豬肝， 加鹽， 白糖， 料酒， 蠔油， 胡椒粉調味

6.用水澱粉勾芡， 下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生， 加雞精增鮮， 淋上麻油就可以出鍋了。

主要功效

益血補肝、明目， 適用於血虛萎黃、貧血、慢材料肝炎等。