豇豆角鹹菜怎麼做？

豇豆角是一種蔬菜， 南方尤為常見。 豇豆可以做成非常簡單的家常菜， 豇豆角鹹菜也是一樣。 豇豆角鹹菜主要是用來做下飯菜的， 做法簡單， 材料工具齊全就能製作， 需要注意醃制時間。

1.醃豆角感菜的材料

豆角， 鹽。

2.醃豆角鹹菜的工具

要用一個玻璃密閉的容器， 要提前清洗乾淨， 消毒涼幹備用。

3.醃豆角鹹菜的做法

(1)先把瓶子清洗乾淨， 消毒好， 再涼幹備用， 再把豆角清洗乾淨， 再涼幹，

(2)24小時以後， 再把一碗乾淨無油的淘米水放進去再蓋好蓋子， 三天以後再用一個乾淨的筷子攪拌翻過來， 再蓋上蓋子， 放進冰箱中冷藏後再接著醃， 這樣有利於豆角的保質。

(3)豆角鹹菜取出來以後， 就可以切成一小段一小段的， 放進鹹裡， 可以和肉一起炒著吃， 也可以在吃粥， 吃麵條的時候放上一些， 這樣吃起來有一種酯鹽的味道， 是特別的開胃的。

(4)注意：豇豆角鹹菜不會特別酸， 因為第一撥的鹽份通常會比較足， 可以繼續醃制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔等一起醃制， 味道會更好。