炸土豆小吃做法大全

土豆中含有大量的澱粉， 氨基酸， 蛋白質， 維生素等營養成分， 是非常健康的食品， 現在又出現了更多土豆的新的做法， 越來越多的土豆的小吃層出不窮， 這讓土豆更受人們的歡迎， 尤其是炸土豆的一些小吃， 味道特別的酥軟酥脆， 滿口留香， 今天就來和小編一起看一看炸土豆小吃做法大全吧。

狼牙土豆：

1、土豆用特製的刀具切成了齒狀， 像犬牙交錯， 長約四釐米， 厚約一釐米， 切好後泡在水裡， 去一下澱粉， 其他時令蔬菜打整後待用；

2、鍋內倒入鹵油燒至微微冒煙後轉最文火， 放入土豆、菜花這種不易熟的蔬菜先炸1分鐘， 隨後再放入其餘的蔬菜一起炸2-3分鐘至熟即可控油撈出；

3、將炸好的菜倒入一個較大的容器， 然後倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、蔥和香菜沫拌勻即可， 根據個人口味還可加入糖醋。

秘制土豆片：

1.將土豆去皮， 洗淨， 切成2毫米厚的薄片， 放沸水中焯一下， 撈出瀝水， 加鹽拌勻。

2.將炒鍋置大火上燒熱， 倒入植物油， 油燒至八成熱時改用中小火， 放入土豆片， 炸至金黃色撈出瀝油改裝盤內。

3.將炒鍋內餘油倒出， 鍋內留少許油， 放入蔥蒜熗鍋， 加鹽、白糖和少許水， 開鍋後用水澱粉勾芡， 撒上青紅椒。

香脆土豆球：

1、把土豆洗淨加水煮熟， 去皮後用勺壓成泥， 加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉， 揉成不粘手的麵團。

2、將土豆麵團分成劑子， 每個劑子包入芝士片， 搓圓後均勻滾上麵包糠。

3、油鍋燒至五成左右熱，