粽子應該怎麼做熟？
粽子的製作過程比較繁瑣， 但是製成之後煮粽子也是有一些方法的。 一般煮粽子的時間和粽子的大小有很大關係， 煮粽子之前首先要保證糯米是泡軟的， 這樣煮出來的粽子就口感比較好。
1、粽子一定要冷水下鍋， 因為用冷水煮粽子比較好。 隨著水溫的慢慢升高， 粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米裡， 煮出的粽子會更香。 此外， 冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致， 沒有硬心。
2、水面一定要超過粽子， 而且一定要浸過粽子兩寸左右， 這是因為粽子在煮的過程中會膨脹， 如果加水不夠多， 上面的粽子會被頂出水面， 不容易煮透， 煮出的粽子也不夠軟糯。
3、粽子入鍋後， 最好上面用重物壓實， 這樣煮出來的粽子不會散爛。
4、在煮粽子的過程中不要添生水。
5、要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。
6、煮粽子的時間， 這個確實不太好說。 因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關係， 如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等， 這些因素都會影響煮粽子的時間長短。
