泡打粉怎么用
我們在和面的時候， 一般選擇加入發酵用的泡達粉， 但是不是經常和面的人卻不知道泡達粉怎么用_泡打粉什么時候放的問題。 泡打粉可以讓面發起來， 做面包、面包、花卷等都需要使用。 一般在面粉中加入泡達粉， 500克面粉加入5克的泡打粉比較適合， 最好是用溫水泡開再加入比較好。
泡打粉的用法
步驟一：將需要使用的面粉放入盆中， 打散放好;
步驟二：按照泡打粉和面粉1：99的比例放入適量泡打粉進去;
步驟三：在盆中加入清水， 與面粉、泡打粉慢慢融合， 不要加太多了;
步驟四：用手對面粉進行揉搓， 這期間可以根據情況加水或者不加， 揉成面團;
步驟五：將面團置于溫度稍高一些的地方， 上面蓋上一塊布， 靜置一段時間， 當發現面團上產生不少小氣孔的時候， 就可以用來制作面點了。
以上的步驟就是制作面點時使用泡打粉的方法， 一定要把握好泡打粉的量，
泡打粉的作用
我們都知道要在面粉中加入泡打粉， 否則就只能啃干梆梆的饅頭了， 那么你知道泡打粉的具體作用到底是什么嗎?為什么加了它之后， 我們的面團就會發起來?還在疑惑這個問題的好奇寶寶快來看看吧!
泡打粉的作用， 簡單來說就是讓面團蓬松起來， 因為面粉和水混合后， 形成是一個硬邦邦的面團， 就算再怎么高溫烘焙， 它的硬度和緊實度都是改變不了的， 于是有人發現， 如果在這其中加入氣體， 就能讓面團像海綿一樣漲起來， 這樣不是松軟多了嗎?
后來， 這個秘方就被大家找到， 正是小蘇打， 它在接觸水分之后可以釋放大量氣體， 酷炫的蓬松效果很快就能看到。 咦， 為什么我們說到了小蘇打?別急，
不管是我們平時吃的包子饅頭， 還是西方人更喜歡的面包、蛋糕， 泡打粉在其中都發揮了十分重要的作用，
