蟲草的吃法

蟲草燉老鴨

材料：

蟲草又稱冬蟲夏草， 是名貴中藥， 主要起滋補作用。 蟲草鴨子是傳統菜肴， 以小火慢燉， 使蟲草有效成分析出， 有利於人體吸收。 蟲草久燉不爛， 口感柔綿， 鴨肉軟糯， 湯味鮮醇。

主料：蟲草、淨土老鴨、精鹽、味精、料酒、蔥、薑、生粉

做法：

1、將土老鴨宰殺， 洗淨。

2、取一大砂煲， 放入老鴨， 加入適量清水， 放煲仔爐上大火燒開， 撇去血沫， 加入蟲草， 改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟， 用調料調味裝盤即可。

注意事項

1、蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘， 原汁留用。

2、燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔， 孔中插進蟲草， 加入原汁慢火燉熟

蟲草洋參烏雞湯

材料(2-4人分量)：

烏雞半隻， 新康蟲草10克， 花旗參10克， 紅棗10粒， 生薑3-5片， 雞精,鹽適量

做法：

1、烏雞洗淨斬件， 放入滾水內燙一分鐘， 撈起， 用冷水沖洗， 去除其血水。

2、花旗參、紅棗洗淨， 與新康蟲草、生薑、烏雞一起放入瓦罐內， 加開水適量， 加蓋大火煮開後改小火煲2小時，

小訣竅：

秋冬季是最好的進補季節,所以大家不妨試試,無論功效口感都一流,另:蟲草不用漂洗， 以免養份流失.本蟲草的天然顏色為橙色或黃色， 煲燉均可.材料上可以根據個人口味改用豬骨或水魚均可。 補氣益血,滋陰補腎,抗衰， 有保青春、生髮、烏髮功效， 本品在臨床實踐時， 長期服用， 有提高免疫力， 延緩衰老， 降血糖的奇效。 能去斑、達到面色紅潤、皮膚光滑、光彩照人的功效。

蟲草紅棗燉甲魚

材料：

甲魚300克， 蟲草10克， 紅棗10枚， 薑10克， 沙拉油800克， 清湯1200克， 鹽5克， 雞精3克， 糖1克， 胡椒粉1克。

做法：

1、將甲魚斬件汆水， 蟲草、紅棗洗淨， 薑切片待用。

2、淨鍋上火， 放入沙拉油將甲魚炸透撈出控油。

3、取淨鍋上火， 放入清湯、薑片、紅棗、蟲草、甲魚， 大火燒開轉中火燉45分鐘調味即成。

功效：

1、蟲草能養肺陰、益腎陽， 可治療肺腎陰虛所致的盜汗、潮熱， 並有止血止咳的作用。

2、甲魚富含動物膠角蛋白、維生素D等， 有滋陰養血、清熱散結、益腎健骨之功效。 可適用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、陰虛風動、痔瘡腫瘤以及崩漏失血、久瘧不愈等症。

愛心提示

一般人群皆可食用， 體虛乏力者可多食用。