提子可以製作葡萄酒嗎

提子大家也都知道是一種口感特別好吃的水果， 是一種進口的水果， 同時我們也要對提子是一種雜交的品種有所認識， 一般主要是吃的時候會用到， 不過在做葡萄酒的時候要求是比較嚴格的， 也有人會想到提子可以製作葡萄酒嗎？針對這樣的問題， 我們通過下面的介紹來進行一下瞭解， 希望對朋友們有幫助。

專業的釀酒師肯定不會這樣做。 葡萄分為鮮食葡萄（玫瑰香， 巨峰， 還有提子）， 制汁葡萄， 釀酒葡萄等。 所需要具備的特點都不同。 鮮食葡萄要求貨架期長， 穗形美觀緊實整齊， 果粒大， 糖度高， 香氣傾向於玫瑰香。 提子是其中的一個雜交品種， 可以切片， 貨架期長是其優勢。 而真正的釀酒葡萄希望穗形比較鬆散， 果粒小， 糖酸比高， 便於其中風味物質的浸出。

所以非想做也可， 但是肯定不會有那麼好的風味。 做法和葡萄酒的做法一樣。

1、釀制葡萄酒時，

容器不要密封；初始時需要氧氣， 給酵母增殖；發酵時雖需厭氧， 但因產氣自然隔絕空氣；密封或蓋子擰緊會因漲氣撐壞容器；容器口用乾淨的白布遮蓋即可。

2、大的容器肯定需要打開蓋子攪拌， 酒企也有整個過程敞開發酵的；小的容器， 搬起搖動即可。

3、當葡萄酒裡面不再產生氣泡， 上面有葡萄皮殘渣形成， 就是發酵結束了， 一般需要25-30天左右；葡萄酒的味道和釀造葡萄品種、釀造環境、發酵溫度高低、使用的發酵劑有很大關係；整個過程不要接觸鐵質、銅質工用具， 避免感染雜菌， 控制好溫度， 一般都會成功的。

通過以上的介紹， 我們知道了提子可以製作葡萄酒的， 不過肯定沒有別的專門做葡萄酒的那些葡萄做出來的好，

在平時我們主要是通過吃水果的方法來進行， 需要注意的就是在清洗的時候一定要乾淨， 另外提子皮也是可以吃的， 有很高的營養價值。