糖蒜怎麼做更好吃？

糖蒜吃吃大蒜的一種方式， 而這種方式受到很多人的喜愛， 但是大多數人對糖蒜的做法， 並不瞭解和認識， 所以針對於這些疑惑， 看看以下所介紹的兩種不同的糖蒜做法。

做法一：

材料：新鮮大蒜10斤（5000g）， 白醋4瓶（2000ml）， 黃晶冰糖500g， 蜂蜜400ml

步驟：

1.新鮮大蒜逐個剝去外層的幹皮， 將根須部分切去， 將莖部剪齊。

2.先用流動水清洗處理好的大蒜， 再用較大的水池或水盆浸泡1小時， 之後繼續用流動水再次徹底沖洗乾淨。

3.在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖， 中火煮沸至冰糖融化， 製成醃糖蒜的糖醋湯汁。 關火後靜置， 放涼至室溫。

4.取乾淨乾燥的泡菜罎子， 先將瀝幹水分的大蒜碼進罎子， 再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入（水量以沒過所有大蒜為宜），

5.將泡菜罎子蓋好、密封。 醃制2個月後可以開始食用， 最多可醃制12個月。

做法二：

材料：鮮蒜3000克， 白糖1200克， 鹽70克。

步驟：

1、將蒜去老皮， 碼入乾淨的小缸內， 碼時一層蒜撒一層鹽， 3000克撒（50克）鹽， 最後在上面澆上（100克）清水， 醃泡12個水裡後， 往蒜缸裡浸清水， 淹沒蒜面。 要隕3天換一次水連續天， 以除蒜辣味；

2、將蒜撈出放入乾淨盆內， 撒入白糖， 用手將糖均勻地搓在蒜上， 然後把蒜裝入壇中， 每隔一屋蒜撒一層白糖將糖撒完；

3、用清水（300克）， 鹽上火熬開晾涼徐徐倒入壇中， 然後用兩層紗布封住壇口， 用細繩所緊， 放置陽涼處約50天即可。