早上喝一杯涼開水有助長壽

美國醫學博士西蒙巴爾克亦說：“涼開水可以作為強體劑、鎮靜劑、瀉劑、發汗劑、興奮劑和新陳代謝促進劑， 對人體健康非常有益”。

所謂涼開水， 就是將燒開的水自然冷卻到20-25℃， 就成了一杯涼開水。 經研究發現， 開水自然冷卻後， 水中的氯氣要比一般自然水降低50%， 水的分子結構會發生某些變化， 水的表面張力、水的密度、導電率等理化性能都有所改變， 其“生物活性”比自然水要高出4—5倍， 與生物活細胞裡的水十分相似， 於是具有了很大的“親和性”， 因而易於滲透細胞膜而被人體吸收， 促進人體新陳代謝， 增加血液中血紅蛋白含量， 從而有利於改善人體的免疫功能，

每天晨飲涼開水， 因是空腹飲下， 故水在胃中停留時間很短， 便迅速進入腸道， 被腸粘膜吸收進入血液之中， 將高濃度血液稀釋， 可以增強肝臟的解毒能力和消化道的排泄能力;另外， 習慣喝涼開水的人， 體內去氧活性酶較高， 能較快消除肌肉中乳酸積累， 因此不易疲勞。 以上這些都是許多高級飲料所無法比擬的。

但是開水的冷卻時間不宜過長， 否則空氣中的氣體再度溶入水中， 涼開水會失去“生物活性”的性質。 一般說來， 晚上臨睡前倒一杯開水加蓋， 第二天早晨飲用較好。