做包子的詳細步驟都有哪些

包子是我們生活中的主食之一， 去外面的小飯店吃包子當然也是可以的， 但畢竟沒那麼衛生， 而且包子裡面的餡料可能也不會太好， 畢竟那些做生意的不會對顧客的健康考慮太多， 他們可能更多的是考慮到怎麼才能賺到更多的錢， 所以， 喜歡吃包子， 又願意自己在家裡做包子的人就多了起來， 他們想要知道包子的具體做法， 以便自己在家裡做來吃， 除了更健康外， 也比去外面吃更實惠， 那麼， 做包子的詳細步驟都有哪些呢？

主料：豬肉400克， 麵粉600克， 冬瓜600克， 柿子椒2個， 芹菜2棵

輔料：蔥1/2段， 王守義包子調料一勺， 蠔油1勺， 酵母粉6克， 溫水320克， 生抽2勺， 香油2勺， 雞精1勺， 食鹽1勺， 料酒1勺， 豆油1勺， 薑2片， 蒜2瓣

做法：

1.豬肉切成肉餡， 拌入蔥、薑、蒜、王守義包子調料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油， 調成餃子餡

2.將冬瓜、青椒、芹菜切碎， 用鹽醃制

3.和麵：600克麵粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成麵團

4.放入下麵有溫水的簾子上發酵大約30分鐘

5.將冬瓜攥去水分後， 放入肉餡裡攪拌均勻

6.將發酵好的麵團放在面板上， 加入一小撮蘇打粉揉勻， 做成24個大小均勻劑子， 擀皮包， 包好後放入鍋裡醒發15分鐘

7.開火， 涼水上屜， 水開後蒸15分鐘、關火後等5分鐘再開鍋， 滿滿一鍋大包子就做好了。