雞蛋蒸出來為什麼是白色的？

雞蛋是生活中很普通的一種食材， 因為非常普通， 所以經常被人們忽略， 實際上， 雞蛋的營養價值非常高， 吃雞蛋對健康有很多好處， 比如可以增強人的神經系統的功能， 所以雞蛋是公認的非常好的健腦食品， 而且雞蛋的做法很多， 可以根據自己的需要製作， 有些人喜歡吃蒸雞蛋， 但是蒸出來的雞蛋是白色的， 這是為什麼呢？

雞蛋蒸出來是白色的怎麼回事？

正常的， 可以吃的， 建議平時注意多喝水， 保證睡眠， 多吃新鮮蔬菜和水果， 避免辛辣刺激性的食物。

寶寶平時在添加輔食時， 多吃蛋黃， 瘦肉末， 動物肝臟等， 富含微量元素的食物。 一般來說， 嬰幼兒在缺乏鈣， 鋅等微量元素時會出現抵抗力下降的表現， 也需要同時糾正。

用不同雞蛋蒸出來的顏色會不一樣， 土雞蛋偏深， 普通雞蛋就偏白。

雞蛋羹的做法詳細步驟：

1、新鮮雞蛋一個。 磕入碗中， 用打蛋器調散， 加入很少量鹽調勻， 這時的蛋液會比之前稀、黃。

2、現在加水。 最好是溫水。 冷水不太好， 熱水就更不行了， 以沖進去就成蛋花了。

3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。 再加入少量豬油。

4、燒一鍋清水， 放上蒸隔。 水一定要開以後， 再把蛋液放上蒸隔，

5、蒸0-15分鐘雞蛋羹就應該差不多好了。 撒上一些蔥花（根據個人愛好， 還可以加肉臊之類的）， 滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用了。

做法二

製作食材

牛奶250ml、雞蛋1只、蛋黃1只、白糖適量

製作流程

1、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分攪打， 打散。 2、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中， 再攪打均勻。

3、將白糖添加到牛奶蛋液中， 再充分攪打均勻。 4、如果有不銹鋼篩網， 可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍， 以保證做出來的口感細膩；如果沒有篩網， 用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。

5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜， 蓋好後隔水蒸約15分鐘就可以了。