蘇軾與芡實 宋代大文豪蘇東坡，
雖官場失意，
仕途坎坷，
屢遭貶謫，
然而他到老年仍面色紅潤，
身體健壯，
精神矍爍，
才思敏捷，
這與他鑽研中醫中藥，
講究養生之道有關。
他除同沈括合著了《蘇沈良方》外，
還自編了一本《東坡養生集》。
他又是美食家，
注重膳食配搭及烹調方法，
東坡肉是其傳世名菜。
他的養生之道中有一條是吃芡實。
每天不限時間取熟芡實一粒放口中細細咀嚼，
至唾液滿口時才慢慢咽下，
一天吃二三十粒，
長年堅持不斷。
芡實藥食兩用，
《神農本草經》列為上品，
歷代中醫認為有補中益氣、滋養強身、固腎澀精、健脾助胃等功用。
《金峨山房藥錄》有詩充分說明芡實(又名雞頭米)粥的養生保健作用：“煥發容光精氣壯，
粥香食進思飛揚。
金風玉露雞頭熟，
萬里行吟妙趣長。
”
蘇轍與茯苓 蘇軾的弟弟蘇轍在文壇上也享有盛名，
是著名的父子“三蘇”之一，
而且和其兄一樣，
也悉心研究中醫中藥，
尤其對養生方面造詣頗高。
據說，
蘇轍自幼體弱多病，
加之勤奮學習，
用腦過度，
因而病魔纏身經久不愈。
直至32歲，
他開始服食茯苓湯，
感到效果很好，
遂堅持不懈，
一年後頑疾竟獲痊癒。
以後服食不斷，
也享高夀。
查考歷史，
唐宋時代，
文人服食茯苓相沿成風，
且常見於詩句吟和之中。
如宋代詩人黃庭堅有詩詠茯苓：“湯泛冰瓷一生春，
長松林下得靈根。
吉祥老子親拈出，
個個教成百歲人。
”至清代將茯苓作為常年補品之風更盛，
慈禧太后為了養生保健，
也在太醫的推薦下，
常令禦膳房做“茯苓餅”吃。
慈禧晚年容顏不衰，
茯苓也發揮了一定的功用。
現在，
茯苓餅已是北京的名特產品，
馳名國際。
古典名著《紅樓夢》中有用茯苓和人奶製成“茯苓霜”的記述，
當時皇宮內和富裕家人，
每日早起吃一盅，
作為滋補珍品。
梁代著名醫學家陶弘景稱其“通神而致靈，
和魄而練魂，
利竅而益肌，
厚腸而開心，
調營而理衛，
上品仙藥也。
”可見，
茯苓的藥用與保健價值，
早被醫家、文人、顯貴們所認識了。
陸遊與枸杞 宋朝愛國詩人陸游愛用枸杞子泡茶或作羹湯，
到了晚年視力很好，
依然讀書、寫詩不輟，
曾有“雪霽茅堂鐘磬清，
晨齋枸杞一杯羹”的詩句描述之。
唐代詩人陸龜蒙在家前屋後廣種枸杞與菊花，
一為觀賞，
二作食用，
並寫下一篇質樸清新的《杞菊賦》，
以述其樂趣。
唐代另一位詩人劉禹錫也有詩贊枸杞曰：“枝繁本是仙人杖，
根老能成瑞犬形。
上品功同甘露味，
還知一勺可延齡。
”蘇東坡也喜愛在庭院中種植枸杞，
用以自己服食及宴請賓客，
有《小圃枸杞》詩為證：“根莖與花實，
收拾無棄物。
大將玄吾鬢，
小則餉吾客。
”可見，
視枸杞子為補品，
在唐宋時代已相沿成風了。
遜思邈、葛洪、陶弘景、孟詵等也常食枸杞，
都成為名醫壽星。
唐代宰相房玄齡、杜如晦因政務操勞過度而致體質虛弱，
後遵醫囑服食枸杞得以康復，
並都獲享高夀。
民間也流傳有“要想眼睛亮，
常喝枸杞湯”的俗語。
《神農本草經》稱它“久服堅筋骨，
輕身不老，
耐寒暑。
”《太平聖惠方》中有“服用枸杞長生不老”之說。
足以說明中醫早就視它為靈物了。
現代醫學研究表明，
枸杞子含有豐富的營養物質和藥理成分，
具有保護肝、心、腎、大腦等臟器、調節神經、增強免疫功能、改善動脈硬化程度、延緩細胞衰老進度及降血壓、降血糖、降血脂等多種作用。
國外有藥理學專家稱枸杞中所含有“維生素X”為“駐顏維生素”，
故稱它是“卻老聖藥”。
有枸杞之鄉美名的寧夏地區現在已對枸杞進行綜合研究開發，
枸杞罐頭、枸杞晶、枸杞酒、枸杞茶等系列產品已應運而生，
在國內外市場深受人們青睞。
葉桔泉與決明子 江蘇現代著名老中醫葉桔泉，
在其九十華誕之際，
葉老把自己剛編著成的養生心得——《老人保健要點》一書贈給與會人員。
書中有一條親身體驗：常飲決明子茶，
可以有效防治血管硬化、高血壓、大便秘結。
無獨有偶，
遼寧著名老中醫彭靜山也說，
他自從飲用決明子茶以來，
血壓正常，
大便暢通，
年過七旬，
光線充足處可不戴老花鏡閱覽書報。
決明子是一味常用中藥，
《神農本草經》列為上品。
《廣群芳譜》中載：“決明子做茶食，
助肝益精，
治目中諸病。
”《江西草藥》介紹：“決明子炒黃，
水煎代茶飲，
治高血壓。
”據說，
古時有一老人，
常飲決明茶，
堅持多年不輟，
至晚年仍體健，
尤其目明如壯年。
曾自己吟詩詠贊：“愚翁八十目不瞑，
日書蠅頭夜點星。
並非生得好眼力，
只緣長年食決明。
”現代藥理研究顯示，
決明子所含成分對視神經有保護作用，
並能降低血壓，
降低膽固醇含量。
目前，
決明子已在超市作飲品出售。
顏之推與槐角 南北朝時代的著名學者顏之推，
著有我國古代最早的一部家教名著《顏氏家訓》。
他非常注重養生保健，
在該書中辟了“養生篇”一章專述養生之道，
並把槐實(即槐角)推薦給人們，
還用“吾常服槐實，
年七十餘，
目看細字，
發須猶黑”的實例，
證明了服食槐實可使人耳聰目明、烏須黑髮、養顏抗衰。
《神農本草經》將其列為上品，
稱：“久服明目、益氣、頭不白、延年。
”明代著名醫學家繆希雍說：“槐實為涼血要品，
能除一切熱，
清一切火，
散一切結。
”現代藥理研究表明，
槐角含黃酮類和異黃酮類化合物，
尤以芸香甙的含量最高，能降低血管壁的滲透性，促進血液凝固，具清熱祛火，涼血止血作用，治肛腸痔瘡出血效果頗佳。可降血壓，與其他降壓藥同用，能增強降壓作用。高血壓患者兼有便血、尿血、鼻出血等症的用之最佳。近年來還有報導稱，槐實有抗癌作用，很具發展前景。
尤以芸香甙的含量最高，能降低血管壁的滲透性，促進血液凝固，具清熱祛火，涼血止血作用，治肛腸痔瘡出血效果頗佳。可降血壓，與其他降壓藥同用，能增強降壓作用。高血壓患者兼有便血、尿血、鼻出血等症的用之最佳。近年來還有報導稱，槐實有抗癌作用，很具發展前景。
