新鮮的銀杏果能吃嗎

銀杏果顧名思義就是銀杏樹的果實， 也稱為白果。 它是一種陰陽價值很高的一種食物。 同時銀杏果又很神奇， 它能夠存活上千年之久。 但是銀杏果本身又具有一定毒性， 會對人體產生毒性作用， 通常一些不知道其毒理的人很容易因吃法不對而中毒。 但是毋庸置疑， 千百年來， 銀杏果不僅可以食用， 還能夠入藥， 具有極其豐富的營養價值。

銀杏果是由肉質外皮， 骨質殼， 膜質內皮， 種仁與胚芽組成。 它們各個組成部分都有不同的營養價值與藥用價值。 但是它們對人體也有不同的毒副作用， 所以吃起來有很多的講究。 有的人問新鮮的銀杏果怎麼吃呀？其實銀杏果不分新鮮的與不新鮮的， 你就是剛摘下來的與放上幾個月的， 只要保存完好， 銀杏果的果仁沒黴變， 不僵米子就一樣。 剛摘得銀杏果首先要把銀杏果的最外面的那層肉皮去掉， 銀杏果外面的肉皮是臭的，

銀杏果如果生吃的話， 一般去殼， 去內膜皮， 去胚芽直接吃就行。 因為銀杏果含小毒， 一般小孩最多吃三到五粒最好， 成年人保證在十粒之內。 一般銀杏果最簡單的吃法就是微波爐吃法；在外面農村就是直接把帶著殼的銀杏果直接放在火堆裡燒著吃。 就是把帶殼的銀杏果直接放入信封裡， 撒一把鹽， 放入微波爐裡加熱三到五分鐘， 期間白果會遇到高溫炸裂， 聽到霹靂吧之的爆裂聲， 就取出來， 這樣熱乎乎的白果， 手一掰久能吃了。 如果要是做菜或是做湯， 銀杏果的那層骨質殼與膜質內皮也得去除， 要是有胚芽的話， 胚芽最好也得去除。 銀杏胚芽含有小毒， 一般都是存放幾個月的銀杏果胚芽才看的見。

黃瓤銀杏果一般選擇食用的銀杏果， 主要看銀杏果的果仁。 一般挑選的方法就是；把銀杏果的硬殼去除， 然後把銀杏果的果仁掰開， 看看果仁的顏色， 一般青瓤的銀杏果是最佳的。 當然白瓤和黃瓤的銀杏果也一樣可以食用， 只不過青瓤的要比白瓤與黃瓤的味道要甜一點，