怎樣熬燕窩
在古代的時候， 燕窩是皇宮貴族所享用的貢品， 但是由于現在人們的生活水平條件不斷的升高， 再加上燕窩采集的基礎再改進， 所以燕窩也成了市面上經常隨處都可以購買到的營養品， 關于燕窩也有貴賤之分和等級之分， 如果是擁有一盒燕窩的話， 一定要發揮出燕窩中的功效。
燕窩做法 燕窩的正確食用方法是怎樣的， 一直以來， 燕窩是古代皇宮貴族所享用的貢品。 直到現在， 人們生活條件的不斷提高， 以及燕窩采集技術的改進， 燕窩這種"圣品"才飛入"尋常百姓家"。 根據人們采集燕窩的時間段不同， 其營養價值也會有所不同。 而在生活中， 越來越多的人們意識到燕窩的美容養生功效， 紛紛選擇食用燕窩來滋補身體。
那么燕窩做法 燕窩的正確食用方法是怎樣的， 燕窩對人體的功用毋庸置疑， 雖然大家覺得燕窩的清洗和浸泡十分簡單，
燕窩做法 燕窩的正確食用方法
燕窩的做法大致分成三步：泡、慮、燉。 首先， 燉燕窩需要一個燉盅和一個可以放入整個燉盅的鍋（可用陶瓷或不銹鋼鍋）。 將浸透及清洗后的燕窩放入燉盅內，
1、取一盞燕窩放于碗中。 用常溫純凈水浸泡5分鐘， 然后換水；這是為了清洗掉表面的灰塵和雜質；這時把燕窩撈出來時， 應該是比較完整的形狀。 （備注：純天然燕窩呈淡黃色， 干度越干越顯黃， 水分較多、頭燕呈偏白色。 還有一種情況就是人工漂白的燕窩會呈白色， 所以淡黃色燕窩絕對未經漂白處理）
2、碗中加入涼開水（純凈水）水量要完全覆蓋燕窩。
燕窩做法 燕窩的正確食用方法
3、浸3-4個小時后換水一次。 順岔撕開， 放入過濾網中沖洗除去雜質保持清潔！換水后浸泡1小時左右， 純正天然的燕窩浸發后肯定會有極少細毛， 清洗時把發開的燕窩用手充分搓開（撕成條狀）， 里面的小毛和雜質都會跑出來， 燕毛會浮在上面， 而雜質則沉淀在水底， 換水多沖洗兩遍即可， 也可以用鑷子把燕毛和雜質挑干凈。 泡發好的燕窩放在慮斗上面將水瀝干。
同時把燕窩撕開成一絲絲的，
所以泡發時間也是檢驗燕窩是否刷膠的方法之一）泡發是指用涼水來浸發燕窩， 使用凈化軟水、純凈水和白開水都可以。 品質越好的燕窩， 浸發后的體積越大。 如燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續浸泡。
燕窩和水的比例為1：30至1：50。 泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特征， 譬如國內的知名老 牌福.臨門燕窩， 其發頭往往可以達到7倍以上。 切忌：
1、不要用自來水浸泡， 會影響燕窩的發頭。
2、溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分。
4、燕窩放入燉盅內， 保留第二道水！蓋過燕窩一點即可！燕窩加其他材料及滾水（或其他營養液）放入燉盅內的水位應不超過該燉盅的7成高，
燕窩做法 燕窩的正確食用方法
5、隔水小火（慢火）燉30分鐘后即食原味燕窩就做好了。 （可加入自己喜歡的材料燉煮）
6、待燕窩冷卻后， 就可以用保鮮膜封好， 放到冰箱內保存， 新鮮燉好的燕窩最多可以保存一個星期。 做好的即食燕窩可以依照自己的喜好變化出多種食法。
7.燕窩泡發個人心得：
一般而言， 家里的話， 燕條是用溫的白開水(不需要太熱)。 最好是瓷或者玻璃器皿。 至于泡的時間， 看燕窩的種類， 由3到24個小時都有。 一般而言，多需要4-8個小時間。中途可以換水一到兩次。也可以不換。這燕窩泡發畢竟也是咱們買回家后處理燕窩的第一步，而且也是十分重要的一步。
a.器具：
這個器具最重要的是沒有油漬和其他的污漬，這樣才不會影響燕窩的品質。最好選用透明玻璃碗或者白瓷碗，因為在燕窩中難免還含有部分細小的燕毛，這兩種碗都利于挑選燕毛。
b.用水：
一定要用純凈水！一定要用純凈水！一定要用純凈水！因為不管是礦泉水還是自來水，其中都會含有其他的物質，尤其是自來水含有"氯"，用它來泡發燕窩不僅會影響燕窩的發頭，不僅影響口感還會破壞營養。
c.水溫：
很多朋友為了貪圖方便，想用開水來泡發燕窩，但是卻不知道這是大大的錯誤。因為開水容易破壞燕窩中的水溶性蛋白，不僅會流逝大部分營養，更會讓口感變差。所以在燕窩泡發時，使用30℃左右的溫水就足矣。
一般而言，多需要4-8個小時間。中途可以換水一到兩次。也可以不換。這燕窩泡發畢竟也是咱們買回家后處理燕窩的第一步，而且也是十分重要的一步。a.器具：
這個器具最重要的是沒有油漬和其他的污漬，這樣才不會影響燕窩的品質。最好選用透明玻璃碗或者白瓷碗，因為在燕窩中難免還含有部分細小的燕毛，這兩種碗都利于挑選燕毛。
b.用水：
一定要用純凈水！一定要用純凈水！一定要用純凈水！因為不管是礦泉水還是自來水，其中都會含有其他的物質，尤其是自來水含有"氯"，用它來泡發燕窩不僅會影響燕窩的發頭，不僅影響口感還會破壞營養。
c.水溫：
很多朋友為了貪圖方便，想用開水來泡發燕窩，但是卻不知道這是大大的錯誤。因為開水容易破壞燕窩中的水溶性蛋白，不僅會流逝大部分營養，更會讓口感變差。所以在燕窩泡發時，使用30℃左右的溫水就足矣。
